金絲棗的功效與作用
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金絲棗,主產於中寧縣,在半乾時掰開,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲,拉伸延長二三寸而不斷,故得名。它最突出的特點是維生素含量高。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維以及磷、鈣、鐵、鉀等礦物質,被視爲良好的滋補品,具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養顏之功效。
金絲棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。
金絲棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;金絲棗中的維生素C,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
金絲棗對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,金絲棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
金絲棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;金絲棗中含有cAMP,其藥理作用表現爲改善人體微循環,擴張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
金絲棗,主產於中寧縣,在半乾時掰開,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲,拉伸延長二三寸而不斷,故得名。它最突出的特點是維生素含量高。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維以及磷、鈣、鐵、鉀等礦物質,被視爲良好的滋補品,具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養顏之功效。
金絲棗含豐富維生素,還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。
1、金絲棗營養十分豐富,鮮棗含糖20%-36%,幹棗含糖55%-80%,它含熱量大,可以代糧,歷史上常作救災之用。
2、維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.1-0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠。
3、金絲棗中的維生素C,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
4、每百克鮮棗中含蛋白質1.2克,也幾乎是鮮果類之冠。幹金絲棗產熱量極高,每百克金絲棗可產熱量約1200-1300千焦,接近於葡萄乾,而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以,人們歷來就把紅棗視爲極佳的滋補品。
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