排骨湯可以放木耳嗎 排骨湯裏能放木耳嗎
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冬季排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,木耳含有豐富的微量元素,營養豐富,口味脆嫩。
排骨湯是可以放木耳的,木耳色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但爲中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。
木耳排骨湯具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效等功用。木耳排骨湯中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到減肥作用。木耳排骨湯中的膠質,有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外。
木耳排骨湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。
豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
木耳排骨湯雖然能對身體起到大補的作用,但並不是任何人都能食用的,例如文中提到的脾胃虛寒的人就不能吃,因爲湯是涼性的。如果這些人真的想吃的話,只能在湯中加入熱性的食材中和一下才行。因此,在準備做木耳排骨湯之前,一定要先了解它的功效。
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