羊肝和辣椒能一起吃嗎 羊肝和紅豆能一起吃嗎
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羊肝蛋白質含爲羊肉2倍;維生素A含量多於牛肝,維生素B、維生素C合量也很豐富,此外有糖類、鈣、鐵、磷等元素。
羊肝與辣椒不宜同食。
《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之破人五臟。”孫思邈日:“羊肝合生椒食,傷人五臟。最損小兒,合苦笱食,病青盲,妊婦食之,令子多厄。”辣椒中富含維生素C(每100克含維生素C達198毫克),而羊肝內含的金屬離子,可將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應有的營養價值。
羊肝與紅豆不宜同食。同食會引起中毒,可以用雞屎白解毒。
羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富,這些元素能使維生素C氧化爲脫氫維生素C,從而失去了維生素C原有的功能。
具有補血益肝,明目降逆,育陰柔肝,消炎增欲之功效。主治氣血不足、面色恍白、兩眼昏花、夜視不明等症。
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