地耳的營養價值
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地耳,是一種野生菜,通常出現在雨後,全國各地皆有分佈。它有何營養價值?
地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可爲人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
每100克地耳含蛋白質15克,高於雞蛋、木耳、銀耳等。總氨基酸含量也高於木耳、猴頭。其所含營養成分,均顯著高於其他藻類,是兒童缺鈣症的補充食物,對人體補鐵養血也極爲有利。
地耳還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
地耳富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
地耳,是一種野生菜,通常出現在雨後,全國各地皆有分佈。它有何營養價值?
地耳富含鎂,能提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
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