香椿吃多了有什麼危害 香椿的功效與作用
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香椿是一種營養價值以及食用價值都比較高的食物,深受人們的喜愛和歡迎,很多人喜歡吃,但是吃太多了也不好,下面我們就來看看香椿吃多了有什麼危害。
香椿吃多了有什麼危害
香椿裏面含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,這兩種物質對身體有一定的毒性作用,當過多的食用香椿以後體內就會聚集大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,會引起中毒症狀。香椿引起的中毒症狀主要包括頭疼、頭暈、乏力、噁心、嘔吐、納差、腹脹、腹痛、便血等現象。
香椿的功效與作用
1.殺菌驅蟲
香椿中含有豐富的芳香物質,可以作用於腸道,防止蛔蟲在腸道上附着,有驅蟲的作用;同時香椿中含有的有機酸、鞣酸、維生素C、黃酮類化合物等都有一定的殺菌作用,食用可以殺菌驅蟲。
2.利尿解毒
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血、崩漏帶下等病症。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
3.明目
香椿中維生素A和胡蘿蔔素都含量十分豐富,其中胡蘿蔔素可以在人體中轉化成維生素A,並且作用於視網膜,防止視網膜黃斑;而維生素A可以增強視網膜上視紫紅質的轉化,有明目的作用。
4.保健美容
香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
5.開胃健脾
香椿含有豐富的鈣鐵鎂,鈣有利於保護骨骼,鐵能預防缺鐵性貧血,鎂有預防心血管疾病的作用,香椿還含有香椿素,香椿素有開胃健脾,提高食慾的作用。
看完上文的介紹後,相信大家對香椿吃多了有什麼危害已經有了自己的認識了,此外還介紹了香椿的功效與作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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