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糙米糙米含豐富的B族維生素、維生素E,以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現,只要用糙米替換白米,就可以降低2型糖尿病風險。另外,糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物,能降低膽固醇,其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。
紅薯很多人以及很多地區都很喜歡吃紅薯,因爲紅薯的味道潤滑清甜,很受人們喜愛,而且還有很高的營養價值。紅薯中富含豐富的鉀,能夠消除人的疲勞。而且紅薯還有很高的醫用價值,紅薯可以防止很多癌症,還能提高人的記憶力。
1紅薯葉
紅薯葉 美國阿肯色大學把紅薯葉列爲全世界最營養的蔬菜,因爲其中含有15種抗氧化物,能預防心臟病、炎症與一些癌症。中山大學生物科學研究所發現,吃茼蒿和紅薯葉越多的人,患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵,只要吃一盤,幾乎可以滿足一天的需求。
2番茄
番茄 哈佛大學研究發現,每週吃10份番茄、番茄醬、番茄汁,甚至是比薩的人,罹患前列腺癌的風險比每週只吃兩份以下的人,少了45%。另外,番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險,並保護眼睛,常用眼的上班族可以多吃。
捲心菜因爲,捲心菜裏有很多強力抗氧化物,比如,異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌,蘿蔔硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外,捲心菜也是維生素C和纖維的良好來源,同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。別看營養價值那麼高,一盤炒捲心菜熱量才52卡而已。此外,秋冬是吃捲心菜的最佳時節,不但味美,還更安全。
3巨峯葡萄
巨峯葡萄 巨峯葡萄中的白藜蘆醇,是抗癌明星。曾發表在《科學》雜誌的一篇論文表明,白藜蘆醇在腫瘤發生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。哈佛大學病理學教授辛克勒實驗發現,無論是果蠅、酵母細胞或老鼠,只要餵食少許的白藜蘆醇,壽命都大幅延長。另外,葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑,可保護心臟,增加好膽固醇。
4香蕉香蕉防癌效果好
香蕉香蕉防癌效果好。東京大學教授指出,香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典研究發現,每週吃4—6次香蕉的女性,患腎癌的風險降低一半。
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