不宜做下酒菜的食物
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喝酒自然是離不開下酒菜,但是,並不是所有的食物都可以用來下酒,因爲有些食物不適合下酒的,它們與酒一同食用將會影響人體的健康;接下來就介紹不宜做下酒菜的食物。
喝啤酒時不能用海鮮來下酒,否則易引發腹瀉、痛風症。因爲海鮮容易刺激人體產生更多的尿酸,而啤酒同樣也極易引起尿酸的增多,二者結合在一起,無疑會加重痛風症患者的病情。所以,飲啤酒時要儘量遠離海鮮產品。
醃臘製品不可以當下酒食物,因爲此類食物中含有大量的色素與亞硝胺,與酒精發生反應後,不僅傷肝,而目損害口腔、食道與腸胃黏膜,還可能誘發癌症。
涼粉,涼皮,粉絲等食物也不適合下酒,因爲它們都含有明礬,明礬會使胃腸蠕動減慢,從而延長酒精在胃腸道中的停留時間,增大對胃腸的刺激,而目使胃腸的微血管吸收大量的酒精,加重肝臟的負擔。
肉類一般以乎都可以下酒,但是牛肉下酒卻很不相宜。因爲牛肉性溫味甘,會補氣助火,而白酒性溫味辛,再配以牛肉,就等於是“火上澆油”,使人發熱上火,很容易引起牙周炎。
喝酒自然是離不開下酒菜,但是,並不是所有的食物都可以用來下酒,因爲有些食物不適合下酒的,它們與酒一同食用將會影響人體的健康;接下來就介紹不宜做下酒菜的食物。
因爲酒的性味原因,辛辣富物也不能下酒。辛辣食物也屬於熱性,刺激性較強,與酒同宮同樣會使體內生火過熱。另外,辛辣食物都能刺激神經、擴張血管,促使酒精發揮麻醉作用,使人疲憊、倦怠、心煩。
核桃是一種管養價值很高的食物,它富臺蛋白質、脂肪和礦物元素,也時常被當做下酒食物來食用。核桃性熱,如果單純性地多食,都會容易使人上火。而用核桃當下酒食物,很容易導致血熱,甚至可能導致血熱,甚至可能導致咯血,因此有咯血史的人應當避免核桃與白酒同食。
曰常生活中,—些人常用胡蘿蔔絲或者胡蘿蔔片做涼菜下酒,殊不知這樣是飲食的禁忌。因爲胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素會與酒精會在肝臟酶的作用下生成—種有毒物質,危害人體健康。
喝酒時可以做下酒食物一般都含有豐富的蛋白質和纖維素,如雞肉、獵肉以及豆製品等。富含蛋白質的食物和酒一起進入胃腸後僅會緩和酒精的刺激性,而且有保護肝臟的作用;芹菜、木耳等纖維素食物可以減少酒精在腸胃中停留的時間。
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