榨果汁要不要加水
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水果榨成果汁飲用不僅方便攜帶,口感佳,而且可以根據自己的洗好DIY水果汁,但是很多人在榨果汁要不要加水這一問題上充滿疑惑,那麼榨果汁究竟需要放水嗎?
榨果汁要不要加水主要根據水果水分含量和個人喜好決定。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水,而喜歡稍稍清淡的口味可以根據水果水分含量來選擇要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水,而汁水少的如胡蘿蔔、玉米可以適量加涼開水或溫開水,如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。除了要不要加水這一問題,榨果汁還需要注意以下事項:
水果如果放置太久,其營養價值將大大降低,因此儘量挑選新鮮的食材,如果食材放置時間過長以致腐爛,務必將腐爛部分除去後再使用。
水果果肉含有豐富的維生素和礦物質,但果蔬表皮上常塗有蠟或附着防腐劑、殘餘農藥等,爲食用安全,還是將皮削掉爲宜。
水果中的維生素暴露在空氣中越久,越容易被氧化,果蔬汁放久了味道也會變壞,因此,最好是製作好了馬上飲用,並且爲減少維生素的損失及走味,製作時動作要快,儘可能在最短時間製作完成。
水果榨成果汁飲用不僅方便攜帶,口感佳,而且可以根據自己的洗好DIY水果汁,但是很多人在榨果汁要不要加水這一問題上充滿疑惑,那麼榨果汁究竟需要放水嗎?
檸檬酸味強,容易破壞其他材料的味道,因此在果汁製成後再將檸檬汁加入果汁裏,這樣便不會破壞原來果汁的風味,還可以聞到檸檬的香味。
夏季天氣炎熱,加上冰會比較涼爽好喝,使用榨汁機或攪拌機時,預先在容器內放些冰,不但可以減少泡沫,還可以防止一些營養成分被氧化。最後要提醒的是飲用果汁不宜加熱,也別加糖,可加蜂蜜、酸奶調味;果汁的渣也可以食用,裏面含有大量的膳食纖維。
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