上海鼓勵發展中央廚房 推動餐飲業規範化經營
本文已影響630人
本文已影響630人
記者19日獲悉,自2011年9月1日上海中央廚房許可啓動以來,已有50餘家通過審查,取得了中央廚房的《餐飲服務許可證》,下屬配送門店已超過1200家單位。上述中央廚房的關鍵硬件設施設備符合率達到100%。
近年來,中央廚房集中生產加工製作,統一配送餐飲門店已成爲新型的餐飲發展模式。世博期間,上海已發展了不少中央廚房,向園區等多家餐飲單位進行配送。有業內人士表示,中央廚房對於加強源頭管理、促進規範化經營,推動餐飲業從“小、亂、散”向規模化、產業化發展具有重要意義。
爲推動上海中央廚房業態規範有序的發展,有關部門正在加快推進食品安全地方標準《中央廚房衛生規範》制定的同時,加強長效監管機制建立。相關部門建立了中央廚房負責人例會制度和中央廚房一戶一檔管理要求,並提高監管頻次。食藥監部門還加強源頭管理。在中央廚房全面安裝食品安全溯源系統先行推廣和應用,提高餐飲食品的可溯源性。
上海市食藥監局表示,還將在中央廚房全面實行量化監督公示、加強高風險食品原料管理,推進食品銷燬制度和臨近保質期食品的監督檢查制度等一系列針對性監管措施,不斷完善長效管理。(陳靜)
小學教師專業發展規劃範文大全
紐約向高中生髮放避孕藥 教師擔憂鼓勵性行爲
臺骨癌少女發美妝照鼓勵病友 堅強樂觀感動網民
合肥規範化醫院,如何專業治療白癜風
中國首個幹細胞通用標準發佈 規範幹細胞行業
推動健康絲綢之路發展 各國分享醫療經驗
中智破壁飲片直擊傳統飲片痛點,促進行業可持續發展
開業倒計時!上海希瑪眼科醫院正在緊鑼密鼓的籌備中
堅定中醫信仰 助推產業發展 第三屆中醫藥大會在邢臺內丘成功舉辦
上海月子中心發展前景
央視曝光網上"黑市" 發問信息安全如何推動
上海銀屑病醫院-倡導銀屑病規範化診療
年將全面啓動住院醫師規範化培訓
四川推進健康服務業發展欲撬動3000億市場
從8方面運用典型經驗 推動醫改縱深發展
依法推進中華醫學會改革發展 強化公益屬性
中國發布18項鍼灸標準 加強行業管理規範臨牀操作
商務部:關於推動養老服務產業發展指導意見
兩部門發文鼓勵外資在華設營利性養老機構
北京市藥監局:連鎖餐飲食品安全規範出臺