臺食品安全法修法餐飲業者須公佈食材成分
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臺灣鼎王麻辣火鍋曾被踢爆湯頭非天然熬煮。“立法院”18日初審通過“食管法”部分條文修正草案,未來“食藥署”有權要求業者公佈火鍋湯頭及各項食材成分。
中新網12月19日電據臺灣《聯合報》報道,臺灣鼎王麻辣火鍋年初遭揭露鍋底添加“康寶雞湯塊”,戳破萃取天然全雞煉製湯頭的謊言。爲保障臺灣民衆食品安全,臺當局“立法院”18日初審通過“食品安全衛生管理法”部分條文修正草案,未來業者必須配合主管機關的要求,公佈火鍋湯頭及各項食材成分,讓消費者吃得安心。
現行“食管法”第25條規定,直接供應飲食的場所,只需提供特定食品的中文標示以及原產地即可,如來自大陸的香菇、澳大利亞的牛肉等,並無要求明確標示成分。
“立委”田秋堇表示,島內先前曾爆發組合肉事件,五星級飯店和夜市販賣的肉品都是同款平價組合肉,不僅消費者權益受損,肉品衛生也有疑慮。“立法院”18日通過“食藥署”提出的修訂版本,未來除了散裝食品須標示原產地及品名,主管機關也有權要求業者的所有產品明確標示成分。
代理“食藥署長”姜郁美表示,以組合肉爲例,若該法通過施行,業者依法就須在菜單上明確註明這是“組合肉”。另外,火鍋湯頭也須公佈是天然食材調製或由化學添加物製成,不只菜單須標示,連店頭、店內皆可要求明顯標示。
姜郁美表示,業者公佈項目會因應流行趨勢而逐步公告調整,舉例來說,今年流行麻辣火鍋,即因應市場趨勢要求業者公佈湯底成分;但明年可能豆漿鍋、牛奶鍋熱銷,“食藥署”可要求業者公佈其他鍋物的湯底內容。
臺灣鼎王麻辣火鍋發言人樑靜軒表示,法令上路、絕對配合公佈湯底或食材內容,這不只對鼎王好,也能重振民衆對餐飲業的信心。
標榜使用“私家傳方”的天香回味董事長林振龍表示,一定會配合當局的食安政策,他不擔心私家祕方被公佈,因爲目前外銷日本的商品,所有食材也得被海關檢驗。
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