牛油果外皮變色了能不能繼續吃了?
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牛油果作爲一種水果在生活中經常見到。時常會見到買牛油果很多都是女性,牛油果對女生很好。另外,牛油果現在越來越經常加入在化妝品當中來發揮美容的作用。牛油果它含有豐富的營養成分,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼牛油果變色了還能吃嗎?一般情況下,牛油果放的時間久了就會容易變色,這是很常見的一種現象,它有可能是氧化變質,也有可能是成熟變色等等。下面讓我們具體來看看吧!
牛油果變色了還能吃嗎?
牛油果變色還能不能吃,要分情況來看。
切開的牛油果:
正常情況下,切開的牛油果是淡黃綠的,如果說放置的時間過久,那麼很有可能會被空氣氧化,出現黑色、褐色等變色的情況,這樣的牛油果不僅營養價值有所降低,而且食用口感也比較差,不宜食用。
完整的牛油果:
牛油果是一種後熟型水果,摘下來的未成熟牛油果是青綠色的,而在慢慢的成熟過程中,會逐漸變成綠褐色、紫黑色甚至是黑色,當整個牛油果已經全黑了,那麼這樣的牛油果過度成熟,不宜食用,而牛油果處於紫黑色的狀態時,是牛油果的最佳食用時期。
牛油果有黑點還能吃嗎?
牛油果有黑點還能吃嗎,要視具體情況而定。
能吃的情況:
牛油果經過長時間的放置後,裏面可能會產生老化的黑色纖維,如果牛油果的味道正常,沒有其他的異味,那麼這樣的牛油果是可以食用的,只是要將黑色的部分吐出來,食用果肉的其他部分。
不能吃的情況:
牛油果在保存過程中,如果因爲果皮受損,被微生物污染,造成的腐爛變質而出現黑色物質,而且還伴有異味時,那麼這樣的牛油果不宜食用。
如何保存牛油果?
1.將成熟的牛油果放入冰箱中保存,不管是切開還是完整的牛油果,只要是已經成熟了的,都是可以放冰箱保存的,適當的用檸檬汁塗在表面,還可以延長牛油果的保存時間。一般在冷藏室能存放2-3天左右,在冷凍室內可以存放4-6個月左右。
2.沒有成熟的牛油果,不適合放冰箱中保存,否則會很難變熟,一般是將沒有成熟的牛油果平放在紙箱中,然後置於乾燥、通風的地方即可,經過一週的時間,牛油果就會慢慢成熟了。
如果說想快一點吃到成熟的牛油果,可以將牛油果與香蕉、蘋果等水果密封一起,這樣3-4天就可食用了。
如何挑選牛油果?
1.挑顏色深的。顏色越深代表成熟度越高,但要注意不能挑選全黑的,現在超市在放牛油果的旁邊,有顏色對比圖,可以根據自己的需求,購買相應的牛油果。
2.選軟硬適中的。用手捏一捏牛油果,摸起來很硬的說明牛油果很生,沒熟,而太軟的又是熟過頭了,一般選擇軟硬適中的爲好。
3.挑質量重的。同樣大小的牛油果,用手掂一掂,越重的牛油果說明水分含量越高,肉質越緊密。
4.選擇表面光滑的。表面光滑的牛油果食用口感比較好,吃起來肉質軟而細膩,而表面粗糙的粗纖維比較多,食用口感較差。
5.選擇彈性好的。彈性比較好的牛油果,新鮮程度比較高,這樣的牛油果是比較新鮮的。
6.看果柄的顏色。一般選擇果柄顏色爲黃色,這樣的比較新鮮,而果柄顏色爲黑色的,那這樣的牛油果說明放了很長的時間,不新鮮。
吃牛油果的注意事項:
1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂,吃多了容易讓油脂在體內堆積,進而引起肥胖。
2.牛油果吃新鮮的比較好。切開的牛油果很容易就氧化變色了,一般是現切現吃比較好,如果實在吃不完可以在表面塗抹上一點檸檬汁,包裹在保鮮膜裏,放入冰箱保存。
3.患有腦炎、中風、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病患者以及氣鬱體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質等人羣不宜食用牛油果。如果是乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人羣,要儘量少吃,一天最多食用半個即可。
結語:上面我們談到了關於我們經常見到也經常吃到的牛油果的問題,想必大家一定記住了不少。有朋友會說牛油果變色了最好不要再吃了會對身體不好。那麼這種說話對不對呢?其實,牛油果變色還能不能吃,要分情況來看。正常情況下,切開的牛油果是淡黃綠的,如果說放置的時間過久,那麼很有可能會被空氣氧化,出現黑色、褐色等變色的情況,這樣的牛油果不僅營養價值有所降低,而且食用口感也比較差,不宜食用。
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