大多數人不喜歡吃的蔬菜竟有這些好處
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在我們生活中,蔬菜是飲食中必不可少的食物,那你知道平時有哪些食物是人們公認爲難吃的蔬菜嗎?在春天的時候吃那些蔬菜對我們身體好呢,經常吃蔬菜對我們的身體有哪些好處呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
什麼蔬菜大多數人不喜歡吃
1、香菜
香菜,學名芫荽,屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。原產歐洲地中海地區,我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。
說到香菜,估計多數人都認爲確實是難吃,炒吧不行,涼調也不行,只有當調料食用,味道還那麼讓人難以接受,怪不得很多人不喜歡呢。小編個人是不喜歡吃香菜的。
2、韭菜
韭菜屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裏,有人把韭菜稱爲“洗腸草”。
韭菜在民間又叫“起陽草”,韭菜中含有大量的營養物質,它屬於性溫的食物,而韭菜中的營養物質具有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,所以這時候不妨多吃一些春韭,可以有效的祛陰散寒。
做爲一個女生,不喜歡吃韭菜,吃了還容易夾牙,氣味也不好聞。但是一般男人都喜歡哦!
3、苦瓜
苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
苦瓜是我們平時見的比較多的一種蔬菜了,它口味有點苦,所以有許多朋友都不太喜歡吃它,但是它的功效是非常棒的,苦瓜中有着非常豐富的維生素C,所以苦瓜泡水喝可以有效幫助身體補充維生素C,可以有效增強身體抵抗力。
4、香椿
古代稱香椿爲椿,稱臭椿爲樗。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿一般南方人吃不慣,認爲太難吃,北方人都喜歡吃,但不是經常吃,偶爾吃一次還不錯,吃多了我想也會噁心的吧。
5、洋蔥
洋蔥原產於中亞或西亞,現有很多不同的品種,已經用於世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收穫洋蔥的圖畫,之後傳到地中海區。西漢時,張騫通西域,從西域帶回。
洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。
洋蔥對於上班族來說絕對是禁忌的,吃完估計都不敢喘氣了,那味道真的能讓人以爲這是吃屎去了嗎。氣味真的太大,小編都受不了,洋蔥是我最不愛吃的菜,永遠不會去吃這東西。
春天吃什麼菜好
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究,一枝春筍,根據其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作爲肉丸、餡心的配料;中部可切爲筍片,炒、燒或做配菜;根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在罈子裏發酵做成“醃筍”,燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱爲“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤爲可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
在蔬菜界,菠菜是赫赫有名的補血的蔬菜,菠菜中含有大量的鐵元素,這些元素進入人體後,可以及時的幫我們補血。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的麪粉拌勻後蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
吃蔬菜的好處
1、吃蔬菜能吸收纖維素
多數的蔬菜中都有大量的纖維素,這些物質易於腸胃吸收,而且能人體補充水分,軟化大便,能促進大便生成與排出,對促進身體代謝,和控制體重都有很大的好處。
2、吃蔬菜能補充維生素
維生素是保持人體健康的重要成分,如果身體缺少維生素,就會引發多種疾病。而蔬菜中多數都含有大量的維生素,特別是維生素C和維生素A的含量都比較高,能滿足人體不同維生素的需要,對提高人體健康水平有很大好處。
3、吃蔬菜能調節酸鹼平
蔬菜特別是綠色蔬菜多是鹼性食材,平時人們食用以後可以調節身體內部的酸鹼平衡,也能穩定血液,從而也就減少了多種疾病的發生,另外蔬菜中還有一些礦物質,這些物質都是促進人體發育的重要成分,因此平時多吃蔬菜能有效促進身體健康發育。
結語:通過文章我們瞭解到,平時人們認爲難吃的蔬菜有洋蔥、苦瓜、香菜等,但是其實這些食物對我們的身體還是有極大的好處的,另外在春天的時候可以吃些菠菜、春筍等蔬菜,因爲這些蔬菜中都有大量的纖維素,這些物質易於腸胃吸收,而且能人體補充水分。
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