挑酸奶認準這5個標準錯不了
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現在很多朋友不喜歡喝純牛奶,都比較喜歡喝酸奶。酸奶已經是我們日常生活中常見的一個奶製品了,而現在市面上的酸奶有那麼多,該怎麼挑選呢?其實挑酸奶認準這5個標準就可以了,那些花裏花哨的東西沒必要關注,接下來就跟小編一起來看看是哪五個標準吧。
一、酸奶營養分析:
1.酸奶能促進消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強人的消化能力,促進食慾
2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性,而且還能產生抗菌物質,對人體具有保健作用
3.製作酸奶時,某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加
4.在婦女懷孕期間,酸奶除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時,還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期,每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏
5.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌症,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌症,降低膽固醇。
二、挑酸奶五個標準:
五個標準分別是:
1、是否含有活菌
2、益生菌的數量
3、蛋白質含量
4、碳水化合物含量
5、有沒有“味”字。
其實不論是消化不良的老人,還是飲食講究的年輕男女,或是挑食貪吃的小朋友,都逃不過被這一口酸甜吸引。
酸奶不僅僅能補鈣和促消化,還有很多不爲人知的好處。每天飲用一定量的酸奶,能加速腸胃蠕動、有益腸道健康,還能補充鈣質,預防骨質疏鬆。
關於酸奶的好壞,選擇冷藏的,常溫的不管廣告再怎麼說裏面是沒什麼活菌的,對腸道的益處非常有限。其次選擇低糖,低脂的。最近幾年國外非常火的greekyogurt就非常好。希臘酸奶口感比較厚,厚並不是那種添加了黏稠劑的口感,讓人覺得很膩,而是像一塊一塊的感覺,所以都是“吃”的,不是“喝”的呢,哈。不過並不是老酸奶那種。
還有伊利的大果粒酸奶,大果粒真的是有夠大,偶爾草莓果粒比橡皮擦都大,誠意十足。每次買都按照口味來買,一般買草莓桑葚和蘆薈獼猴桃,這兩種口味的混搭最合拍!之前看到口味還有青提紅提/葡萄乾無花果啥的,我表示沒見過,但是感覺會很好吃!
三、酸奶套餐:
可作百餘種時尚酸奶套餐料理。
例如:水果酸奶沙拉:
簡單做法:小番茄、蘋果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子,放在盤內,淋上酸奶和糖即可,好吃極了。
酸奶涼麪:酸奶胡蘿蔔蘋果汁,酸奶冬瓜汁,酸奶香蕉芹菜汁,酸奶檸檬汁,等各種水果汁,酸奶綠茶,酸奶珍珠奶茶,美味任意調,酸奶水果凍冰棒,凍冰塊,再好吃不過了!
豆奶酸奶:把豆漿與牛奶在不鏽鋼鍋中調勻,加熱至45度關火。加入乳酸菌粉攪拌後,將鍋蓋蓋上,放入燜燒鍋外鍋中靜置6——10小時變成布丁狀即可。
四、注意了酸奶誤區:
酸奶不能加熱喝。
酸奶一經加熱,所含的大量活性乳酸菌便會被殺死,不僅喪失了它的營養價值和保健功能,也使酸奶的物理性狀發生改變,形成沉澱,特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝,冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶不要空腹喝。
當你飢腸轆轆時,最好別拿酸奶充飢,因爲空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯後2小時左右,飯後胃液被稀釋,胃內的酸鹼度(PH值上升到3~5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度爲5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。
酸奶的樣式越來越多,品種也層出不窮,選擇起來真的是眼花繚亂。但是隻要記住小編說的這五個標準,認準選擇酸奶的這五個標準,那麼買酸奶也基本不會出現失誤。小編提醒酸奶雖好,但是不易空腹喝。
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