糖友這樣吃 降糖充飢不是夢
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飲食對糖尿病控制血糖至關重要,很多糖尿病患者擔心吃水果會引起血糖過高,所以就拒絕吃水果,但是水果是維生素的重要來源,不吃水果有很大損失。那麼有哪些水果適合糖尿病患者吃呢?下面一起了解一下吧!
哪四款水果最適合糖友
草莓——降低糖尿病和心臟病風險
草莓是十分好吃且很有營養的水果,被譽爲“果中皇后”。常吃草莓,好處多多。研究表明,常吃草莓可以降低飯後血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)水平,進而降低糖尿病和心臟病風險。但是新研究首次發現,草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質,揭示了草莓預防糖尿病和心臟病的科學機理。吃草莓可增強人體免疫能力,保持人體細胞、器官及血管健康,降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險。
櫻桃蘋果最適合糖友——糖含量9.9克/100克,血糖指數22
櫻桃含有一種促進胰島素分泌的化學物質。這種化學物質叫做花青素,天然存在於櫻桃內,使其呈現鮮豔的紅色。花青素是其他有鮮豔紅色、藍色、紫色的水果、蔬菜、花的着色機制。食用含有這種化學物質的水果可以減少心臟病發病。研究者最近從櫻桃中提取出花青素,並從齧齒類動物體內取出製造胰島素的胰腺細胞,檢測花青素對這些細胞的作用。接觸花青素後,細胞的胰島素生成會升高一半。有1例在接觸花青素後胰島素生成增加將近1倍。
常喝檸檬水減少併發症
現代營養學認爲,檸檬具有很高的藥用價值。對愛美的女性來說,它首先是一種非常有效的減肥食物。餐後喝點用鮮檸檬泡的水,非常有助於消化。但是,胃酸過多的人不宜飲用。
其次,檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。這主要是因爲其中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷。實驗證明,它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。檸檬還是預防心血管病的食物,高血壓、心肌梗死患者常喝點檸檬飲料,對改善症狀有很大益處。
糖友吃蘋果宜酸不宜甜
蘋果一直是水果中的主流,也是最大衆化的選擇。糖尿病專家指出,蘋果分富士蘋果、黃香蕉蘋果、國光蘋果,富士蘋果是偏甜,國光蘋果是偏酸。而糖尿病患者最好不要吃甜蘋果,而選擇酸蘋果,如國光蘋果。因爲國光等酸蘋果含果酸、維生素是最多的,而果酸有助消化,維生素可以提高機體抗病能力。有的人吃蘋果後感覺胃不舒服,專家指出,這部分人可以把蘋果蒸熟了吃,雖然這樣做後蘋果的營養成分有所減少,但還是比不吃蘋果好。
八種食物降血糖
1、苦瓜有着很好的降血糖作用,苦瓜是屬於性寒吸很苦的一種食物,有着解毒、清肝明止以及清熱解暑的作用,苦瓜裏面是可以提取出類似於胰島素的作用,有着很好的降血糖作用,對於糖尿病有着很好的防治效果。
2、洋蔥也是很好的選擇,是屬於性微溫味甘辛的一種食物,有增進食慾、健胃以及行氣寬中的作用,如果與大蒜一起吃的話,有着很好的降血作用,經常吃些洋蔥,不但降糖治病還可以充飢。
3、麥麩是偏涼並且性平味甘的一種食物,有養心安神、止汗、除熱以及益氣的作用,可根據病情使用麪粉與麥麩按照一定的比例做成糕餅,可作爲糖尿病患者的正餐或者是加餐。
4、魔芋是低熱能以及高纖維的一種食物,在我們的腸道里面排泄速度很慢,可以延緩葡萄糖的吸收,可使餐後血糖上升的情況得到有效的下降。
5、豬胰是性平的,焙乾研成粉末狀,長時間的服用對於降血糖以及維持血糖的穩定有着非常明顯的效果。
6、南瓜是性溫以及味甘的一種食物,有消炎止痛以及補中益氣的作用,南瓜還可以促進胰島素的分泌,從而起到了降血糖的作用。
7、紫菜含有了紫菜多糖的成分,則有着很好的降血糖作用。
8、黑木耳含有了木耳多糖的成分,也是可以起到降血糖作用的。
糖尿病患者8個飲食技巧不能少。
1.不要空腹喝酒
糖友平時儘量少喝酒,一旦喝酒,一是適量,越少越好;二是切記不要空腹喝酒,容易發生低血糖。最好同時搭配主食或其他澱粉類食物,如米飯、餃子、餅、點心等。
中國2型糖尿病防治指南推薦,女性每天飲酒的酒精量不超過15克,相當於啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或38°的白酒50克;
男性不超過25克,相當於啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38°白酒75克,或高度白酒50克,每週不超過2次。
2.肉類解饞要適量
肉類富含蛋白質,可以延緩血糖吸收,適當攝入肉類可以穩定血糖,避免血糖飆升。
肉類攝入最好不要超過100克(生重)。
應儘量吃瘦肉、魚蝦肉,如就餐要個清蒸魚,最好。
無論什麼肉類,都不要煎炸,儘量燉、蒸、煮。
另外注意不要喝肉湯,油脂高了,血糖也易升高。
3.多吃膳食纖維含量高的蔬菜
蔬菜富含膳食纖維,對於降低血糖至關重要,特別是外出聚餐,血糖升高風險增大,更要多吃蔬菜,起碼吃上一盤左右。
就餐時多點膳食纖維含量高的蔬菜,如海帶、木耳、芹菜、西蘭花、芥藍、捲心菜、萵筍等,特別是菜莖、菜梗部位控糖效果最好。
最爲推薦的是每道菜多放幾種食材,五顏六色的搭配也能促進食慾。比如在主菜裏搭配胡蘿蔔和尖椒做配菜。
聚餐不見得非得點多少個菜,重要的是每個菜的質量要高,食材種類要多。
一定要少吃油大的蔬菜,可以要湯菜、涼拌菜、蘸醬菜等。
4.主食適量
主食是升高血糖的主要因素,所以,一定要控制量,每頓不要超過100克。如果肉、酒攝入較多,應適當減少主食量。
能吃玉米饅頭、窩頭更好,升糖慢,也可以吃點素餡餃子(10個以內)或包子(1~2個),升糖指數也比較低,不要喝粥、疙瘩湯等,升糖比較快。
蛋炒飯、石鍋拌飯是蛋、蔬菜的混合食物,充分攪拌後,蔬菜及其中的蛋白質食物可以延緩米飯的升糖作用,起到降低血糖的作用。但一般蛋炒飯油比較大,最好囑咐服務員,炒飯的時候,一定少放油。
5.點道涼拌菜或蘸醬菜
增加一些涼拌菜的攝入,如西蘭花、蘑菇、洋蔥、芹菜、木耳等,不妨強調後廚用調料涼拌,不烹飪,也就減少了油的攝入。
也可點一些蘸醬菜,也有助於減少油的攝入。
6.少吃堅果類菜餚
堅果富含油脂,容易導致能量增加,升高血糖。因此,糖友應儘量少吃腰果、花生米等。
確實喜歡吃,就要減少其他肉類攝入,或者吃25~30克堅果,就要少吃半碗主食,以減少總能量攝入,避免血糖升高。
7.飯後喝醋,有助降糖
醋可以延緩胃排空,抑制碳水化合物吸收,降低血糖。美國一項研究發現,吃了大魚大肉之後,喝1~2勺醋,能顯着降低血糖。
所以,建議糖友酒足飯飽後喝1~2勺低糖醋,對於降低餐後血糖有一定的幫助。
8.飯後運動,降低血糖
如果您吃得比較多,一定要增加運動量,如飯後30~60分鐘鍛鍊1小時,對於避免血糖升高有顯着作用。
結語:在我們的生活中有很多的食物是可以起到降血糖作用的,大家可以在平時適當地多吃一些,均有着很好的防治降血糖作用,如苦瓜、洋蔥、麥麩、豬胰、紫菜、黑木耳以及南瓜和魔芋等,以上有介紹,希望能幫到大家。
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