板栗怎麼吃才最有營養
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談起板栗,相信很多人都不陌生,吃過最多的應當非糖炒板栗莫屬,棕色的外殼經過大火翻炒以後,變得薄而脆,裏面的果肉也呈現誘人食慾的黃色,遠遠就能聞到板栗散發的香味。而且板栗吃起來也很美味,不僅味道甜美、香甜軟糯,而且還富含有很高的食療價值和營養價值,除了在生活中,將板栗製作成糖炒栗子以外,還常常將把板栗當作輔食,與雞肉一起用作煲湯,也可製做成水煮板栗,下面我們就來看看煮板栗怎麼吃最有營養?
這麼吃最有營養
1、栗子是傳統的五果之一,是腎之果,最補腎氣,要養腎可以適當多吃些板栗。栗子好吃,要達到養生的還是有些講究的。生、熟栗子的功效是不一樣的,生的栗子補腎,熟的栗子健脾養胃,所以養腎要生吃栗子。
2、最佳吃法是這樣的:以布袋盛生慄懸掛在陰涼通風的地方風乾,每天早晨吃十餘顆,吃完後喝吃豬腎粥助以助藥力,常年堅持可以使筋骨強健。栗子養腎但是不能多吃,吃多了不僅會失去養生功效,還會傷到脾胃。熟的板栗健脾胃,如果脾胃虛寒,腹瀉,可以用食用煨熟的板栗,起到暖脾胃,健脾止瀉。
3、除了糖炒板栗外,人們還可以用板栗做成很多美味佳餚來。譬如說板栗紅燒肉、栗子燒白菜,不僅美味可口,還具有多種營養。接下來,我們一起來看看它的做法吧。
二、做法
板栗紅燒肉:
原料:
五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。
做法:
1、炒鍋燒到3成熱,不要放入油保持乾燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色,微微焦黃;
2、放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味;
3、五花肉上色後,加入開水,水量沒過肉的1/2處即可,然後加上蓋子,用大火燒開;
4、湯汁燒開後轉成中小火,然後放入剝好的栗子,繼續加蓋燜煮,大約半小時至四十分鐘,直到栗子和五花肉都熟透後,開大火,將剩餘湯汁收幹,僅僅的裹在肉上即可。
栗子燒白菜
主料:大白菜心300克,栗子100克
輔料:火腿,竹筍各10克,溼澱粉15克,花生油25克,鹽味精白糖香油各適量。
做法:
1、將白菜心根部用小尹削成尖形,一破兩半,切成7釐米長,0.6釐米寬的白菜條(菜根處豎着切幾刀,使整個菜心相連),火腿,竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子把皮煮軟,趁熱把栗子皮剝下。
2、將部分花生油到入鍋內,上火燒成六成熱時,下入栗子,白菜,稍微炸一下,撈出控淨油。
3、炒鍋放火上,放入花生油,隨即下入白菜,栗子,火腿片,竹筍片,鹽味精白糖用大火燒開,再用小火燜5分鐘,用水調澱粉勾芡,點香油出鍋即可。
小編結語:吃膩了糖炒板栗,不妨一起來試試板栗紅燒肉、栗子燒白菜吧。如果你還不知道板栗怎麼吃最有營養,不妨按照上文的步驟,一步一步細心又耐心的親手製作一道板栗佳餚,爲自己和家人帶來營養健康的美食。板栗渾身上下都是健康的寶藏,在文中還給大家帶來了生吃板栗的好處,不僅能夠治療腰腿無力、糖尿病、高血壓等等疾病,還能保健脾胃、治療腎虛。另外,板栗不是對每一個人的健康都是有利的,有些人需要禁忌食用板栗,患有疾病的患者按照醫師囑託注意飲食。
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