扇貝的好處有什麼
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扇貝是一種很常見的海鮮食品,很多人都喜歡吃扇貝。不僅僅因爲扇貝是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於扇貝的好處有什麼呢?現在,就由小編來帶大家一起了解一下吧。
一、扇貝的好處有什麼呢
1、健腦
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。
2、健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。
3、養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
5、降膽固醇
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
6、解憂
扇貝還有解除煩惱的作用,人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
7、預防腎虛
扇貝8只,粉絲一把,大蒜、料酒、食鹽、蒸豆豉魚油適量,粉絲用水泡軟,用調料拌好粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子蒸熟即可,具有補脾益腎的作用,是補腎佳品。
8、清熱解毒
扇貝5只,豆豉50克,生蒜頭20克,炸蒜頭10克,蔥花20克,粉絲(水發後)100克,辣椒粉少許。扇貝去泥沙洗淨,加入用豆豉、蒜頭、蔥花等調好的汁,與粉絲同入蒸鍋蒸熟即可。
9、補充營養
豆腐、扇貝肉、蔥姜、鹽適量,蔥姜煸香後倒入扇貝肉炒至出水,加開水大火燒開;倒入焯水後的豆腐燉熟即可。此品富含豐富蛋白質,適合於營養不良者食用。
二、扇貝的選購方法
1、活養扇貝
首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的爲死扇貝,不能選用。
2、冰鮮扇貝
冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白,然後是看其解凍後,純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右,色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無碎粒,或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝,爲合格品。
小編結語:關於扇貝的好處有什麼呢這個問題,小編輯已經向大家詳細介紹了。食用扇貝有利於健腦,健脾和胃,抑癌抗瘤,降膽固醇等等作用。而且扇貝還可以美容護膚呢,因爲扇貝含有豐富的維生素E,有抗衰老,清熱解毒的功能呢。
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