白蘿蔔食用時的注意事項
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白蘿蔔,這是我們廚房中很常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那白蘿蔔不能和什麼一起吃呢?吃白蘿蔔需要注意事項有哪些呢?下面我們一起來看看蘿蔔的營養價值有哪些吧。
白蘿蔔不能和什麼一起吃
1、胡蘿蔔+白蘿蔔。白蘿蔔的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
2、蘿蔔+桔子。當蘿蔔攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
3、蘿蔔+柿子。吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,再吃蘿蔔,人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿蔔後,短時間內不要再吃這些水果。
4、蘿蔔+木耳。吃了易得皮炎。
5、炒胡蘿蔔忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一,胡蘿蔔被稱爲“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃,多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素破壞,被吸收的維生素A更少。
6、蘿蔔+人蔘。蘿蔔屬於寒性食物,而人蔘屬於熱性藥材,兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
7、蘿蔔+中藥。在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔,否則會影響藥效。
吃白蘿蔔的注意事項
1、不宜與含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果,會在腸道分解出一種酸性物質,而白蘿蔔會在體內會產生硫氰酸,從而抑制甲狀腺的作用,誘發或導致甲狀腺腫。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等。
2、不宜與木耳一起吃。木耳和白蘿蔔一起吃容易得皮炎,對皮膚產生一定的損傷作用。
3、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者好不要多吃白蘿蔔。白蘿蔔偏寒涼性,這兩類人羣吃了容易造成人體虛弱,加重體內的寒氣。
4、先兆性流產患者好不要吃白蘿蔔,白蘿蔔屬於寒性蔬菜,先兆性流產患者平時應儘量避免食用這些寒性食物。
白蘿蔔營養價值
1、增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2、幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿蔔具有很好的營養價值,對人體健康是很有好處的。蘿蔔有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食慾的作用哦。所以,建議大家不妨吃一些白蘿蔔。
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