紫菜和海苔的區別你知道嗎

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紫菜，在我們的日常生活中基本上可以說是必不可少了，我們身體中的碘元素大多數是從紫菜中獲得，通常會看到父母燒個紫菜蛋湯，那麼紫菜出來補充人體碘元素外，還有什麼效果呢，紫菜與海苔很相像，有什麼區別呢，紫菜還有哪些做法呢，一起來看看吧。

紫菜的好處

1、提高免疫力：紫菜的營養非常豐富，其中的多糖可以增強細胞體液的免疫功能，補充人體所需，增加機體抵抗力，還可以有效的降低進血清膽固醇的總含量，達到降脂的作用。

2、預防甲狀腺腫：都知道紫菜當中的含碘量是非常高的，而往往人體缺乏碘元素會引起甲狀腺腫大，所以吃紫菜可以有效地治療因爲缺碘引起的甲狀腺腫大，同時，紫菜對祛淤也有一定的效果。

多吃紫菜可以預防甲狀腺腫

3、促進生長髮育、預防腫瘤：紫菜中的營養物質很多，其中富含大量的鈣，鐵元素還有膽鹼，它對大腦發育很好，能夠增加大腦記憶力，促進體格的生長喝發育，而且紫菜中還含有一種抑制艾氏癌的物質，對一些癌症具有預防的作用。

4、其他功效與作用：具有護目;潤膚;禦寒等作用。

海苔與紫菜的區別

1、加工方式不同

它們的第一個區別便在與加工方式的不同。市場上所銷售的幹紫菜，一般都是以壇紫菜爲原料，然後經乾燥後製成的;而海苔則是條斑紫菜經剪切、乾燥、烘烤等工序加工製作而成的產品。所以從加工方式來看，紫菜的加工方式要比海苔的更爲簡單。

紫菜和海苔是不一樣的

2、營養價值不同

在營養價值方面，它們也是所有區別的，紫菜的營養價值主要是以蛋白質和膳食纖維等爲主;而海苔的營養價值濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。所以說在營養價值方面，兩者略有不同。不過相對來說其營養價值還是要高於海苔的。

3、外觀不同

如果大家有細心觀察的話就會發現其實在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現;而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

4、價格不同

由於它們的製作方式不同，所以在價格上也是有所不同的，通常是海苔的價格要比紫菜的價格更高。

5、食用方式不同

從食用方式上來看，海苔是以零食身份出現在人們眼中，而且食用簡單，開袋即食;而紫菜一般是作爲食材，都需要進行烹飪加工，才能食用。

紫菜的吃法

1、紫菜炒蛋：把準備好的紫菜用水沖洗乾淨，免洗的就不要洗，辣椒斜切絲，大蒜拍碎，姜切絲，蔥切段，把事先準備好要用的雞蛋打碎，用筷子攪拌均勻，力道稍微大點才能充分均勻，在鍋裏放上適量的油，開中小火，放入雞蛋液，煎好蛋盛起，剩油不夠就添加一點，放入大蒜，辣椒，薑絲翻炒出香味，接着放入紫菜翻炒一會，接着放入煎好的雞蛋一起翻炒，把雞蛋用鏟子弄碎，後放入適量的蠔油和鹽炒均勻即可。裝好盤後撒上少量的蔥段，一道美味的紫菜炒蛋就好了。

紫菜有很多種吃法

2、紫菜蘿蔔湯：白蘿蔔洗淨切片，砂鍋中放入高湯、薑片煮開，放入蘿蔔片大火煮開，轉小火煮3分鐘，加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒上香菜即可。

3、紫菜蕃茄壽司：大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋1：3：5的比例將米飯拌勻，攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用;萵筍去皮切寬條下過焯一下，火腿也切寬條，壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，用壽司簾捲成筒狀，用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。

4、紫菜雞蛋湯：將雞蛋磕在碗裏，加點鹽，劃散，紫菜沖洗一下，鍋內加適量水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入，加入洗好的紫菜，加適量鹽，香油、蔥花即可。