中老年養生的食物有哪些
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養生這個話題,受到越來越多人的關注,正確的養生,可以讓身體保持健康。中老年羣體一直是一個比較熱門的話題,因爲很多的健康問題都幾種在中老年人的身上,那麼中老年養生食物有哪些呢?中老年養生有哪些注意事項呢?相信大家很想知道,下面就讓我們來好好看一下吧。
中老年養生食物有哪些
1、玉米
玉米與水稻、小麥並稱爲世界三大農作物,是世界公認的“黃金作物”,也是長壽老人離不開的主食。醫學家研發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
2、小米
小米是一種很滋補的食物,尤其是對於中老年人來說,身體不好的中老年經常吃小米來養身體。因爲小米可以對五臟有很好的用處。
3、豆腐
豆腐中含有豐富的蛋白質和異黃酮,都服可以補血益氣,對於一些中老年的血管硬化、骨質疏鬆等情況有很好的效果。
4、大白菜
中老年還可以多吃一點大白菜。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔高含維生素A,有極爲豐富的胡蘿蔔素。研究表明,胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞,容易被人體吸收,然後轉變成維生素A,所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換,增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿蔔絲,有利於鞏固記憶。
6、雞蛋
營養學家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善記憶力。
蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇,脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管,並增加肝、腎負擔。
7、洋蔥
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。
中老年有哪些注意事項
1、中老年人的胃腸道蠕動功能下降,容易造成胃腸脹氣和便祕。蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,既可防止便祕,又可減少糞便中有害物質對腸壁的損害,預防腸癌。
2、肉、米、麥等食物消化後往往會發生酸性反應,需要蔬菜和水果來維持體內酸鹼平衡。經常吃紅肉有增加患腸癌風險,在確保酸鹼平衡的同時,最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。
3、隨着年齡增加味覺會降低,在烹飪時候要注意食物的色香味俱全,來刺激老人的食慾,並且食物要切碎,儘量用蒸、煮來烹飪食物。少用炒、煎來烹飪食物。
4、中老年人代謝下降,水分減少,在突發情況下容易脫水,所以應當多喝水。由於老人腎功能下降,喝水時候應該少量多次的飲水。
老人養生食譜推薦
1、白果蘿蔔粥
材料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
2、百合薏米腰豆粥
材料:薏米50克,大米50克,百合15克,紅腰豆50克,清水2000,蜂蜜4茶匙。
薏米50克,大米50克,百合15克,紅腰豆50克,清水2000,蜂蜜4茶匙
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾後改慢火煲約半小時。紅腰豆酥爛後加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米煮至薏米熱爛。煲好後開蓋梢放一會,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。
3、蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500克,白蓮子30克,百合10克,陳皮適量,冰糖約500克。
做法:先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時。煮開水把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時。煲至紅豆起沙,同時還有適量水分就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
上了年紀之後,我們更應該注意身體的保養,平時多注意養生的相關知識,對身體健康有幫助,以上就是關於中老年養生的情況,希望大家能夠了解。
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