小龍蝦的頭可以吃嗎 小龍蝦的頭能不能吃
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夏天是吃小龍蝦的季節,在南方,小龍蝦是很多餐廳的招牌菜,小龍蝦和螃蟹一樣,都是含有黃膠的,而小龍蝦的蝦黃大部分都在腦袋上,不過我們吃龍蝦的時候都會把腦袋給切下來。那麼小龍蝦的頭可以吃嗎?下面讓我們一起來看看吧。
一、小龍蝦的頭能不能吃
蝦頭是蝦的主要內臟器官,如心臟、鰓、胃等,這些器官都是比較集中的,比較容易積累大量的重金屬和毒素,還會積累一些細菌和寄生蟲。蝦頭中的黃,並不是蝦子或者蝦糞,它的肝、胰臟都是很容易被污染的,而且裏面的膽固醇含量很高,所以小龍蝦的頭不建議食用。
二、食用小龍蝦的注意事項
1.龍蝦中的重金屬、寄生蟲等大部分都集中在龍蝦的頭部和表層,所以,不要吃太多的龍蝦頭。
2.小龍蝦是一種比較辛辣的食物,而且不衛生,建議適量食用。
3.蝦的外殼最好用刷子刷,並去除腮。蝦細爪易藏髒,不易清理,建議切掉。蝦線要去皮,用水沖洗數遍。
4.小龍蝦要經過高溫煮沸,然後再吃,這是在淤泥裏生活的,裏面的寄生蟲很多,必須要徹底的煮熟。
5.不要吃死了的小龍蝦。因爲夏天的高溫,小龍蝦很容易就會腐爛。死掉的小龍蝦,腥氣很重,肉質鬆軟,沒有嚼勁,而熟透了的小龍蝦,口感極佳。
以上就是關於小龍蝦的頭可以吃嗎的介紹,希望分享的內容能夠幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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