牛肉怎麼做好吃又嫩 牛肉如何做好吃又嫩
本文已影響6.91K人
本文已影響6.91K人
牛肉是一種營養價值很高,脂肪含量極低的肉類,一直以來都得到了健身界的喜愛,其中含有豐富的蛋白質和氨基酸,特別適合增肌減脂的朋友食用,可是大家都知道,這牛肉燉好了鮮嫩又美味,燉不好的話又老又柴,還有腥味,特別的難吃。那麼牛肉怎麼做好吃又嫩?下面爲大家介紹。
牛肉怎麼做好吃又嫩
燉牛肉,我們選用牛肉,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,西紅柿,冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草,生抽、老抽、鹽。下面就是製作方法了!
1、準備一塊牛肉,最好選擇牛腩,就是有筋有肉有油花的牛肉塊,切成適口的小塊,因爲牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應該橫切,也就是說將長纖維切斷,千萬不能順着纖維組織切,否則不僅無法入味,還嚼不爛。
2、想要牛肉不腥又軟爛的第一個點,就是牛肉必須冷水下鍋焯,放入蔥段、薑片,焯出血沫。
3、水開後再煮幾分鐘,焯出血沫後用笊籬撈出來,想要牛肉好吃的第二個要注意的點,就是千萬不要過涼,過涼以後會導致牛肉口感變差,放在一旁備用。
4、洋蔥切滾刀塊,西紅柿去皮切成小塊備用,鍋中倒入適量的食用油,蔥段薑片爆香後,加入洋蔥炒香,然後加入西紅柿,炒出湯汁後,加入生抽,再加入一點老抽,再加入適量水,加入冰糖,然後所有調味料放入調料盒,直接放入湯汁中,大火燒開後把牛肉放進去,小火燉煮1個小時。
因爲西紅柿的加入,所以牛肉會很快就變得非常軟爛,所以放西紅柿一定不要小氣,要大量的放,一個小時以後,開蓋子加入適量的食用鹽來調味。
5、胡蘿蔔切塊,土豆切塊,一起放入鍋中,這胡蘿蔔的加入可以讓牛肉鮮香而且沒有腥味。蓋上蓋子再煮10分鐘左右。
6、個人使用的鍋具不一樣,這燉的時間也不盡相同,所以大家可以隨時查看,等鍋中的胡蘿蔔和土豆都變得軟糯後,就可以關火出鍋了。
用這個方法燉出來的牛肉,口感非常的軟爛,味道香濃,肥而不膩瘦而不柴,又嫩又有嚼勁,越吃越香,尤其西紅柿和胡蘿蔔的結合,讓牛肉吃起來更加的美味。
關於牛肉怎麼做好吃又嫩就爲大家介紹到這裏了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
牛肉怎麼燉才容易爛 牛肉如何切才嫩
怎麼做好小炒牛肉健康又營養
【牛肉怎麼炒才嫩好吃】怎樣炒牛肉嫩又好吃
做水煮牛肉用哪塊肉 水煮牛肉怎麼醃製才嫩
牛肉和菠蘿蜜能不能一起吃 牛肉簡單又好吃的做法
蝦仁粉絲怎麼做好吃 蝦仁怎麼醃製又嫩又滑
牛肉嚼不爛怎麼辦 只需3招就能讓牛肉香濃又鮮嫩
牛腩怎麼做又軟嫩又入味 爲什麼燉牛腩要放啤酒
火鍋嫩牛肉怎麼醃製 火鍋嫩牛肉是哪個部位
用高壓鍋燉牛肉有什麼好處 高壓鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛
哪個部位的牛肉最嫩 那種牛肉最嫩
鮮嫩孜然牛肉的做法
牛肉怎麼燉好吃又爛 牛肉不能和什麼一起吃
十種最好吃的餃子餡 怎麼調肉餡好吃又嫩
青椒炒牛肉怎麼炒肉嫩 牛肉對身體有什麼好處
牛肉怎麼做才嫩 簡單做法要學會
牛肉粒也可以烤着吃 這樣做出的牛肉粒美味又好吃
牛肉怎麼醃製才嫩 吃牛肉有什麼功效
凍過的雞胸肉怎麼做好吃 雞胸肉如何醃製比較嫩
雞肉要蒸多久才能熟 雞肉怎麼炒好吃又嫩
豬肉腥味怎麼去除 豬肉怎麼醃製又滑又嫩
怎樣做雞保持雞肉的嫩滑,雞肉怎樣做好吃
炒牛肉用哪個部位最好 怎麼炒牛肉才嫩纔好吃
豬肝怎麼煮好吃又嫩 豬肝好吃又嫩的烹飪方法
怎麼炒肉比較嫩 炒肉的時候加點這個,肉質又香又嫩,一點也不老!
黑胡椒牛肉怎麼做比較嫩
兒童吃牛肉哪個部位嫩 牛肉是前腿嫩還是後腿嫩
雞肉怎麼燉好吃又營養 雞肉怎麼做好吃又營養
魷魚怎麼炒好吃又嫩 魷魚的做法