蠔油的危害 蠔油的副作用有哪些
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蠔油是衆多調料品中的一種,能豐富菜品的味道,大家在食用蠔油的同時不少人也開始懷疑蠔油,擔心蠔油有副作用會對身體健康造成不利影響,那蠔油有危害嗎?我們一起來了解一下。
1、誘發痛風
蠔油是用牡蠣爲原料,經過煮熟取汁濃縮再加上輔料製成的,牡蠣屬於海鮮,嘌呤含量比較高。一般高尿酸血癥、痛風的人羣,一定要嚴格控制嘌呤的攝入。這類人羣食用過量的蠔油之後,可能會誘發痛風,出現關節紅腫、發燙、腫痛、不能正常活動等症狀。
2、血糖升高
蠔油的製造過程中,爲了提鮮,還會添加白砂糖,如果有高血糖、糖尿病患者吃多了蠔油,再加上別的途徑也會攝入糖分,容易升高血糖,引起危險。
3、血壓升高
蠔油中的鹽分含量也挺高,許多人每次做一個菜放蠔油都會放一大勺,另外還會額外加鹽、醬油等調味料,這樣一碗菜的鹽分含量就比較高了,高血壓患者長期這麼吃可能會導致鹽分攝入過多而引起血壓升高。
4、導致過敏
蠔油屬於海鮮類食物,有海鮮過敏症的人吃蠔油會引發過敏,因此對海鮮過敏的人,不宜吃加了蠔油的菜,避免引發過敏症狀。
總結一下,健康人羣適量食用蠔油不會造成任何危害,但是過量食用就可能會誘發痛風,使血糖和血壓升高,某些人羣甚至會導致過敏。
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