如何製作油炸過年餅
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把麪粉倒入和麪盆裏,分別加入適量的酵母、食用鹽、色拉油、十三香。
打入兩個雞蛋,然後攪拌均勻,再一邊往裏邊倒純牛奶,一邊攪拌,直到和成稀軟的面。
把和好的面蓋上蓋子,放在溫度較高的地方大約3至8個小時(我是晚上和好,第二天早晨用的),面就醒好了。
雙手沾上油,把醒好的面揉勻了,然後拿一小塊面用手捏成一個圓形的餅子。
在鍋裏倒上適量色拉油,然後加熱到油熟透了,把餅子沿着鍋沿放進油鍋裏炸。
看,香脆可口的炸“過年餅”做好了,真讓人讒的直流口水,咬開一口,可以看到餅子裏邊很鬆軟,象徵着我們幸福的生活。
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