哪些營養食物處理不當變垃圾食品?,垃圾食品的“解藥”
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1.甜土豆營養,炸薯條垃圾
甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物,同時具有消炎的功效,是非常優質的塊莖蔬菜。
不過,炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌,因爲油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。
只要你不將土豆磨成泥,加入黃油和紅糖一起攙着吃,燉土豆絕對是個不錯的吃法;也可以蒸土豆丁或將整個土豆烤着吃。
2.自制花生醬營養,花生醬罐頭垃圾
花生醬其實就是將花生磨碎,可以快速獲取蛋白質,但買來的花生醬你留意罐子上產品說明了嗎?它裏面含有大量添加糖、鹽和氫化油。
自己磨製花生醬,可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮,然後放進烤箱裏面烤熟,或直接買炒熟的花生,倒入攪拌機攪拌,然後添加一點花生油和鹽調味即可。
3.水煮豆類營養,罐頭豆類垃圾
豆類價格不貴,脂肪含量低,是營養膳食不可缺少的一部分。問題是,大多數豆類都是裝在罐裏的,它們內膜上有BPA,這種化學劑可致癌、引發心臟病,還可導致性早熟。
罐裝豆類鈉含量也高,所以將豆類浸泡後水煮是最佳吃法。
4.無糖果脯營養,加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時,果脯是個不錯的選擇,但前提是,果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時可以通過看果脯判斷,如果不確定的話,查看包裝說明。
5.蘋果帶皮吃營養,去皮營養丟失
蘋果是最好的零食,因爲它味甜、多汁,豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中,比如維生素A和C、鈣、鉀,葉酸和鐵。所以,如果將皮削掉的話,就將所有的營養都扔掉了。如果可以,最好選擇有機蘋果,並將其整個紅皮或綠皮嚼碎。
6.西蘭花煮不營養,蒸最營養
西蘭花煮着吃可能是傳統食用西蘭花的方式,但是這卻不是最健康的食用方法,會使許多營養物流失掉。
食用西蘭花,可以清蒸或炒幾分鐘,將其莖部稍微煮軟,同時它的顏色也會更鮮亮。
1.膨化類零食
它不僅會使血糖快速上升,也會刺激胰島素的分泌,導致身體合成更多的脂肪。
解藥:補充大量純纖維
純纖維是指除了纖維以外其他成分含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥,雖然口感會差一點,但是低脂高纖無糖,不會在補充纖維以外造成額外負擔。
2.甜飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿作爲甜味劑,這是一種比白糖更可怕的精製糖,如果你今天中午喝了一瓶甜飲料,那麼就相當於吃了50克白糖,根據世界衛生組織的建議,每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內。
解藥:別吃精製主食
晚上不要再吃白米飯、饅頭這類精製主食了,可以用山藥、藕這類澱粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。
3.加工類熟食
加工熟食多是肉類、內臟類,加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高,高鈉飲食會導致血壓升高,還可能引發其他類型的心血管疾病。
解藥:吃富含鉀的食物
不要以爲吃了口味重的食物多喝水就能彌補回來。要代謝掉體內多餘的鈉需要增加鉀的攝入,這就要求助於高水分的蔬菜和水果。
4.皮蛋
皮蛋在製作過程中會含有鉛,人體攝入過多的鉛容易導致智力下降,聽力異常,特別是兒童要少吃。
解藥:豆腐
豆製品中的纖維素可以起阻礙食物中的鉛在胃腸道的吸收的作用,降低人體血液中鉛的濃度。
5.火鍋
火鍋吃多了容易上火,會引起口瘡、長泡等;除了容易上火外,長期食用還會誘發食道癌。
解藥:柚子
吃完火鍋後吃點柚子可有助於降火,健脾、消食。
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