如何包素餃子白菜雞蛋餃
本文已影響1.41K人
本文已影響1.41K人
取來2大碗麪粉,放入面盆中,取多半碗清水,均勻撒在麪粉上,用手輕輕和麪。和到沒有乾麪爲止。稍稍溼一些最好,等一會兒,滋潤一會兒。
1等面滋潤
等面滋潤。做好一下準備。把白菜剝去外邊幾個老葉不要,用刀把白菜切成細絲,切好後放入大盆,均勻加入食鹽20克,也可分2個盆放。晃一晃,等2分鐘。
香蔥去根去黃葉,洗淨,甩幹,放入案板,用刀拍扁,再切成細絲。
2分鐘後,用雙手把加鹽的白菜絲用力擠出水分成爲疙瘩,放案板上用刀剁成小塊。
剁好後放入盆中,把香蔥絲放入白菜小塊上,備用。
取出8個鮮雞蛋,去殼打入大碗中,加入5克食鹽,再用筷子攪拌均勻。
2生火
生火。鍋熱倒入植物油,油煎後倒入雞蛋液,文火煎炒,翻面再炒,炒好後停火,煎雞蛋塊,放在案板上。
再用刀切碎,後倒入盆中,加入老抽十三香,調味,淋上香油,用筷子充分攪拌均勻。
3好了,等面滋潤好了,開始壓面葉
好了,等面滋潤好了,開始壓面葉。把和好的面放入壓麪條機的鬥裏,開始壓面葉。
壓一遍後,摺疊再壓2遍,面葉要厚薄一致,最後一遍要撒上乾麪,以免粘住。
摺疊好後,用刀從邊沿切成平行四邊形,依次切,好後從中間切開,成爲梯形。
開始包餃子,用筷子取一疙瘩菜,放入一個面葉小頭中,用手捏住兩邊,滾一圈成武餃子的肚子。依次一個一個包,擺放整齊。等全包好,可以油炸,水餃。蒸餃,隨便你。
面一定要和滋潤。
據個人口味添加調料。
速凍餃子怎麼煮 如何煮餃子不破皮
餃子皮可以包小籠包嗎 用餃子皮怎麼做小籠包
薺菜包餃子要焯水嗎 吃薺菜的禁忌
羊肉包餃子放什麼菜好吃 羊肉餃子餡怎麼做好吃
包餃子用什麼麪粉 包餃子需要酵母粉嗎
薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎 孕婦可以吃地菜餃子嗎
杏鮑菇可以和韭菜一起包餃子嗎 杏鮑菇韭菜餃子有什麼好吃
如何養生 白菜餡豬肉餃子怎麼做最好吃
茵陳可以包餃子吃嗎 茵陳包餃子用焯水嗎
蕨菜包餃子好吃嗎 吃蕨菜禁忌
曲曲菜餃子
雞蛋餃是怎麼做的
初伏吃餃子 適合吃餃子的炒菜
自己包的餃子可以蒸嗎 自己包的餃子蒸多久
包子餡跟餃子餡一樣嗎 餃子餡用來包包子可以嗎
大白菜餡餃子白菜用焯水嗎 白菜餡餃子用鹽殺水嗎
韭菜雞蛋餡放哪些調料 韭菜餃子最忌諱放什麼
包餃子爲什麼要放花椒水 包餃子爲什麼要沾水
燒麥可以用餃子皮包嗎 餃子皮包燒麥的做法
餃子你會包嗎 4種包餃子小妙招你知道嗎
馬蘭頭包餃子好不好吃 馬蘭頭包餃子要焯水嗎
自己包的餃子要蒸多久 自己包的餃子怎麼蒸
薺菜餃子餡怎麼做好吃 薺菜包水餃需要焯水嗎
韭菜雞蛋蝦仁餃子
剛包好的餃子如何保存在冰箱 餃子放冰箱怎麼不開裂
立冬吃餃子還是冬至日吃餃子 立冬吃包子還是餃子
【包菜雞蛋水餃的做法】包菜雞蛋水餃怎麼做
龍利魚餡餃子如何調餡 龍利魚餃子放啥菜好吃
餃子皮加雞蛋有什麼用 餃子皮爲什麼要加澱粉
都有哪些餃子的包法 餃子還有哪些包法