野菜肉餅蒲公英肉餅的做法及功效
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首先是做餡,把肉剁碎,蔥薑蒜切成末,泡好的蒲公英乾菜做成菜餡,然後加入各種調料做成肉餅用的餡料。
麪粉中加入泡打粉,和均勻,然後放置約半個小時,讓面起發,這樣做出來的肉餅就會酥軟可口,不會 發硬。
把麪糰像做餃子一樣,分成一個一個的小麪糰,小麪糰要像做包子的差不多,不要太小,要不放不了太多餡。
先把分了的麪糰擀成包子皮一樣大小,然後放入足夠的餡料。
把放入餡料的麪皮像包包子一樣包起來,然後在案板上案平,讓底部向上,用擀麪杖把包好的小餅擀成現在的三倍大小,注意擀的時候一定要注意不要太用力,以免餡料露出。
把電餅鐺燒熱,然後放入肉餅,如果你喜歡酥脆的,可以在肉餅表面刷一層油。下面小編做的是無油的。
注意一定要等一面基本熟透再翻面,要不麪皮就不容易起層,會變得很硬。等兩面顏色都成熟透的狀態,我們就可以把肉餅出鍋了。
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