金銀花要暴晒還是陰乾 金銀花蒸了還有效果嗎
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金銀花是一種味道清香的花類,具有一定的藥用價值,常晒乾後泡水食用,那麼金銀花要暴晒還是陰乾呢?金銀花蒸了還有效果嗎?以下為你解答。
一般建議陰乾。
金銀花葯用價值較好,具有清熱去火、殺菌消炎等功效,常用來泡水食用,而新鮮的金銀花在晒乾時,一般建議陰乾更好,因為暴晒的溫度過高,時間一長會使金銀花中的營養成分大部分流失,從而降低藥用價值,且外表會有枯萎、變色的情況,而陰乾的時間雖然較長,但是能夠最大程度上保留營養物質,泡水的效果較好。
有一定的效果。
一般來說,新鮮的金銀花是不用蒸的,只需晒乾即可用來泡水食用,若是不小心將金銀花蒸了也沒有關係,其中的營養成分並沒有完全流失,用來泡水食用,還是具有一定的清熱去火、殺菌消炎、利尿等功效,只是不如沒有蒸的金銀花那麼好。
一般並不建議泡水。
剛摘的金銀花是不建議直接泡水的,一方面是因為新鮮的金銀花水分充足,寒性較強,用來泡水食用,可能會引起腹瀉、腹痛等不適情況,且口感較差,另一方面是因為新鮮金銀花表面含有一定的細菌等微生物,不處理直接泡水食用,會對人體胃腸功能有所影響,不利於自身健康,為了避免這些情況,建議將新鮮金銀花晒乾處理後食用。
首先金銀花在晒乾的過程中出現變色主要有兩種原因,一是金銀花在暴晒的過程中被翻動了,導致受熱不均勻引起的,二是金銀花並不是晒乾的,而是用烘乾工具處理的,這樣也會使金銀花變黑。
因此為了預防金銀花變色,注意好以下兩點即可。
1、將新鮮的金銀花清洗乾淨,在天晴的時候晾晒,最好用草蓆鋪平,堆積厚度在1釐米即可,不可過高。
2、晒制的過程中不宜翻動,直接晒乾水分即可。
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