酸棗仁和炒酸棗仁有什麼區別 酸棗仁治失眠要炒熟嗎
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酸棗仁是一種藥用價值較高的中藥材,而市面上常看到商販在賣酸棗仁和炒酸棗仁,那麼酸棗仁和炒酸棗仁有什麼區別呢?酸棗仁治失眠要炒熟嗎?以下為你解答。
1、工藝上
酸棗仁和炒酸棗仁從本質上說是同一種物質,只是炒酸棗仁是酸棗仁經過炒制加工而來的,在中醫中較為常見。
2、功效上
酸棗仁主要的功效是養肝、寧心、安神,而炒酸棗仁經過加工後,不僅具有寧心安神的功效,還具有清虛熱生津的作用,香味也較為濃郁。
一般建議炒熟。
雖然酸棗仁和炒酸棗仁都能用來輔助治療失眠情況,但是一般建議用炒酸棗仁更好,因為煮熟的酸棗仁容易出味,有利於營養成分的析出,而且炒過的酸棗仁有一股芳香,能夠起到一定醒脾的作用,促進腸胃對藥物有效成分的吸收,從而提高藥效。
一般建議炒15-20分鐘。
酸棗仁具有寧心安神、鎮靜催眠等功效,常用於治療心煩意亂、夢多等失眠情況,而生酸棗仁在炒熟時,一般建議炒15-20分鐘,時間過長,其中的營養成分流失過多,會對藥效有所影響,另外,在翻炒過程中要注意火候,不宜過火,以免有效成分丟失,建議用大火炒出香味後,轉為中火即可。
並不建議天天喝。
酸棗仁用來泡水時,一般不建議天天喝,一方面是因為酸棗仁味甘、酸,進入人體後能夠促進胃酸分泌,加快腸胃的蠕動速度,促進食物的消化與吸收,若天天喝對腸胃健康有所影響,可能會出現腹瀉、腹痛等不適情況,另一方面是因為酸棗仁本身含有一定的小毒,是藥三分毒,若天天喝,可能會出現中毒情況,影響自身健康,一般建議在醫生的指導下服用。
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