家長必知 幫助高三學生補腦的八類食品
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雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一。雞蛋富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適用於腦力工作者食用。高三學生每天可吃1—2個雞蛋來補充腦營養。
豆類及其製品
豆類及其製品是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含人腦所需的優質蛋白和8種必需的氨基酸,這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外,大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量最多,它們具有降低人體膽固醇的作用。
動物的腦髓
含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓最佳。因為魚腦中魚油含有兩種不飽和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(EPA),這兩種物質對人體大腦細胞,尤其是腦神經傳導和突角的生長髮育有著極其重要的作用。
核桃和芝麻
中醫認為,核桃和芝麻有“補五臟,益氣力,強筋骨,健腦髓”的作用。現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,高三學生常吃核桃和芝麻可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。核桃中含有大量的維生素,在緩解高三學生因學習壓力過大造成的神經衰弱、失眠症方面具有良好效果;同時,還可以鬆弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞。
桂圓
高三學生在過度用腦後,神經興奮易致失眠。用桂圓(龍眼)肉煮湯喝,可起到安神和安眠的作用;紅棗在滋補、養胃健脾、益血壯神方面的功效,還能幫助高三學生安神和排除學習憂鬱;蜂蜜中有腦細胞所需的能源葡萄糖及果糖;而蜂王漿更是高三學生的補腦佳品,經常飲用可提神補腦,增強腦細胞活力。
菠蘿
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高高三學生的記憶力很有幫助;檸檬可提高高三學生的接受能力,因此,在上課之前不妨喝一杯檸檬汁;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸,而酪氨酸可使高三學生精力充沛、注意力集中,並能提高創造能力。
葡萄糖
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發揮應有的作用,就需要有足夠量的維生素B1。大蒜本身並不含大量的維生素B1,但它具有增強維生素B1的作用。因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此,高三學生適當吃些大蒜,可促進葡萄糖轉變為大腦能量,提高學習效率。
紅糖
紅糖中所含的鈣是糖類中最高的,同時它還含有少量的B族維生素,這些對大腦的發育很有利。如果血液中的葡萄糖少了,高三學生就會感到腦子疲勞,思路不清,記憶力不好。另外,由於高三學生的肝臟貯存的肝糖原不多,不能及時把肝糖原變成葡萄糖,釋放到血液中去,補充血液裡被消耗的葡萄糖,所以更容易發生疲勞。因此,高三學生應該多吃些富含B族維生素的食物。
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