寶寶多大可以吃兒童牛排 兒童牛排挑選注意什麼
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在日常生活中,牛排是很常見的一種美食,它的種類多樣,味道好,深受人們的喜歡,那麼寶寶多大可以吃兒童牛排?
要等兩歲以上的小孩才可以吃牛排,並且最好是兒童牛排,肉質比較嫩,容易咀嚼消化。而且在為兒童挑選牛排上,一定要花點心思。因為市面上多數兒童牛排都是醃製牛排,在醃製牛排裡會加入一些保水劑、保鮮劑以及一些調味料,雖然這些對於人體是無害的,但是這嚴重影響了牛排的原汁原味,在牛排製作過程中,破壞了牛排本身的營養成分。而原切牛排也是不需要再醃製,我們可以很清晰的看出來牛排的部位,如果在家自己煎的完之後會有牛肉淡淡的清香,而不是香料的味道,所以在給孩子在選擇牛排的時候,首先選擇原切牛排。而且味蕾君不建議購買醃製好的牛排,因為長時間的醃製會破壞肉的味道,也會讓你看不出肉本身的特質,即使拿碎肉拼接而成,你也看不出吃不出。
兒童調理牛排,就是先在工廠醃製處理過的。你吃到的可能是牛肉,也可能是豬肉。這種牛排都是統一的嫩度,統一的口感,甚至統一紋理,口味也是調好的,大多是黑胡椒味。甚至有些調理牛排其實是經過粘合劑重組而成的。在製作時,這種牛排的原料會先通過碎肉機打碎,加入碎肉粘合劑、牛肉膏、亞硝酸鹽等,攪拌後用高壓機器壓成條,再切片。為了讓肉變得嫩滑,還會放到加了亞硝酸鹽的水裡泡上一段時間。碎肉粘合劑裡含有鉛、砷等重金屬,長期食用會使人體的生化和生理功能發生障礙,嚴重影響我們的健康。成人耐受力也就了,我們的孩子不可以!
1、先把大米洗淨、晾乾,然後放入炒鍋,翻炒至微微發黃,聞起來有香味,但可別炒糊哦!
2、將炒好的大米放入料理機打成米粉。
3、將牛肉剁成肉糜,加入適量的蛋黃和水,然後攪拌均勻備用。ps:大一點的寶寶,可以用全蛋,雞蛋過敏的寶寶,直接加水也可以的哦~
4、將紅薯切丁,紫甘藍切碎。
5、在紅薯丁、紫甘藍和牛肉泥中分別加入剛剛打好的米粉,然後抓勻。
6、把軟飯平鋪到一個蒸碗裡。然後將裹了米粉的牛肉泥、紅薯丁、紫甘藍鋪在軟飯上,上鍋蒸。ps:也可以單獨將裹好的紅薯丁、紫甘藍、牛肉泥等蒸好後,直接鋪在軟飯上面哦!
寶寶輔食:8個月以上。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等營養成分,給寶寶吃有益於增強體質、補血、益智、強健骨骼。不過,牛肉難於咀嚼和消化,最好能燉熟煮爛後再給寶寶新增,建議在寶寶滿8月齡後以肉糜形式哺餵寶寶。
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