苦筍有毒嗎能吃嗎 苦筍能不能吃

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苦筍沒有毒,能吃。

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苦筍又名甘筍、涼筍。苦筍性寒,味微苦、淡,具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效,可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。苦筍呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用。

現代研究發現,苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質等,具有抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。苦筍含有豐富的纖維素,能幫助人體促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間,從而有減肥和預防便祕的作用。

需要注意的是,有過敏體質、肝硬化或尿路結石等情況人群不能吃苦筍。

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