生菜怎麼炒好吃又簡單 生菜的做法大全
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生菜,又名葉用萵苣,不但是我國老百姓喜愛的蔬菜,而且是歐美國家的大眾蔬菜。生菜不但具有很高的營養價值,而且具有特殊的藥用價值。那麼生菜怎麼炒好吃又簡單呢?
原料:生菜500克,蠔油20克,香菇100克,蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽適量。
做法:鍋中放油燒至五成熱,放入薑片和蔥碎爆香。下香菇炒約3分鐘。再放鹽、白糖和蠔油翻炒均勻後改大火,倒入生菜略翻炒。再勾一點點薄芡,起鍋裝盤即成。
功效:具有降低膽固醇,促進消化的功效。
原料:生菜500克,姜、蒜、醬油適量。
做法:將生菜掰開洗淨。鍋中放水,滴入幾滴油,放一小勺鹽,水開後放入生菜,很快撈出。鍋中放少許油,把薑末、蒜末放進煸炒香,然後放入醬油調味即可。
功效:具有美容減肥、強身健體的功效。
原料:生菜300克,芝麻醬10克,甜麵醬10克,味精、鹽、大蒜、辣椒油各適量。
做法:將生菜摘去根和老葉,用涼開水洗淨,控淨水,撕成片。大蒜切末,麻醬加少許鹽和適量水攪開。把生菜裝入盤中,再把麻醬、甜麵醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻,澆在生菜葉上即成,吃時拌勻。
功效:尤其對高血壓、高血脂、糖尿病等病症有輔助療效。
原料:牛絞肉100克,生菜葉60克,胡蘿蔔10克,蔥花、鹽適量。
做法:先把牛絞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓勻,略為醃製一下。胡蘿蔔切成小粒,生菜洗淨瀝乾後切成條,備用。鍋內加入油,燒熱後蔥花略爆鍋再將醃好的牛絞肉和胡蘿蔔放入,迅速翻炒。等到牛絞肉炒變色,熟了後再加適量鹽調味。最後,把生菜條放進去,略一拌炒即可出鍋。
功效:具有降低膽固醇的功效。
生菜中富含維生素A、維生素B、還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。不僅如此,生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。經常食用生菜,不但可以消除多餘脂肪,而且可以鎮痛、催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等。
1、選購生菜時,應該選擇菜葉新綠、無黴爛、無黃葉、無蟲咬、水分較足的優質生菜。
2、儲存生菜前,可以先用紙袋包好再放入冰箱冷藏。但是不要和蘋果、梨、香蕉一塊貯存,以免誘發赤褐斑點。
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