杏仁的營養價值 杏仁的禁忌人群
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杏仁主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等營養成分, 具有軟化面板和美容的功效,其中苦杏仁還有平喘止咳,抗癌的作用。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種,中國南方主要產甜杏仁,味微甜、細膩,多用於食用,可以作為蛋糕、餅乾、菜餚等食物的原料;北方主要產苦杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘、止咳等功效。
杏仁的營養價值
1、杏仁富含優質的植物蛋白,可以為人提供每日所需的蛋白質,幫助機體正常的新陳代謝。
2、杏仁中的脂肪含量也不低,適當攝入可以為人提供所需的熱量,保證人正常的活動。
3、杏仁中含有不飽和脂肪酸,對人體的益處多多,可以有效調節體內血脂,能夠清理血栓,增強機體的免疫力,維護視網膜提高視力,補腦健腦,具有很高的保健價值。
4、杏仁中含有鈣、鐵、磷等微量元素,雖然含量不多,但對人體起了重要的作用。
5、杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類的成分,這些物質可以幫助人降低體內膽固醇的含量,還能夠顯著降低心臟病和以及慢性心血管疾病的發病率。
杏仁的禁忌人群
杏仁的營養價值高,給人帶來的好處也十分的多,但要適量食用,因為它有小毒。杏仁作為一味中藥,它主入肺經,可以用於咳嗽氣喘,在中醫臨床方面應用較為廣泛。
另外要注意並不是所有的人都適合食用杏仁,糖尿病患者、溼熱體質的人群應儘量少吃,陰虛咳嗽人群忌食杏仁,大便溏洩的人群也要忌吃杏仁。
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