土豆和藕能一起吃嗎
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土豆和蓮藕營養豐富,並且味道都很好,是家常食用的食材,那麼,土豆能和藕一起炒麼?
土豆和藕可以一起吃。
土豆性平、味甘,熟藕性溫,性味之間不衝突,是可以一起食用的,並且土豆和藕的主要成分都是水分、碳水化合物、纖維素、脂質、蛋白質等,營養價值相似,因此可以一起炒。
食材:藕300g,土豆300g,尖椒適量,蔥薑蒜適量,生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。
1.藕去皮洗淨,切1公分厚的厚片,土豆去皮切塊,尖椒切塊,蔥薑蒜切碎備用;
2.取適量油放鍋中,放入蔥、姜、蒜,煸炒出香味後放土豆,稍微翻炒土豆,加入厚藕塊繼續翻炒;
3.待微微粘鍋,按口味,放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒;
4.加適量水與食材齊平,燒10分鐘左右,待湯汁收的差不多,放入尖椒塊翻炒一會兒,即可上鍋。
食材:蓮藕300g,土豆250g,洋蔥半個,五花肉80g,姜、生抽、老抽、油、花椒水適量。
1.土豆去皮切不規則塊,蓮藕去皮切塊,五花肉切片,洋蔥切塊,薑切片備用;
2.生抽,老抽,花椒水按3:1:1的比例調製醬汁備用;
3.熱鍋涼油,加薑片,爆香,加入五花肉煸炒變色,加洋蔥繼續翻炒;
4.倒入調好的醬汁,放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘,待藕塊微熟,加入土豆轉小火,倒入少許花椒水,蓋蓋悶燉;
5.待土豆熟透,大火收汁,出鍋即可。
土豆是高澱粉食物,進入胃中大量的澱粉會刺激胃液分泌,柿子和西紅柿中含有果膠,果膠在胃中會生成不易消化的物質,可能會導致消化不良。
土豆和香蕉都是高澱粉食物,同時大量食用可能會導致腹脹;並且土豆和香蕉中的某些成分可能會反應,導致黃褐斑的生成。
生藕本身性寒,生蓮藕和別的寒性食物一起食用,容易引起脾胃虛寒,導致消化不良,有可能還會導致腹瀉,女性痛經等症狀。
綠豆、海帶、茭白、香蕉、甜瓜、冬瓜、獼猴桃、桑葚、黃瓜。西紅柿、甘蔗、柿子、螃蟹等。
土豆和蓮藕營養豐富,並且味道都很好,是家常食用的食材,那麼,土豆能和藕一起炒麼?
藕、土豆澱粉含量很高,做菜食用容易導致澱粉攝入和過多,澱粉由葡萄糖組成,糖尿病人不能及時降低血糖,大量食用會使血液中血糖增高,導致其他高血糖併發症。
生藕性寒,是大寒食物,不適合寒性體質、經期婦女、便溏者、孕婦、身體羸弱的老人、小孩等人群食用,會造成身體不適。
發芽或綠皮土豆中含有大量龍葵素,龍葵素有劇毒,若不慎食用,輕者出現舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎症狀;重病者抽搐痙攣,意識喪失甚至死亡。一旦發現中毒需採取催吐的急救措施,並且迅速去醫院治療。
孕婦更應注意不食發芽或綠皮土豆,最好長久儲存的土豆都不要食用,因為龍葵素有致畸作用,少量的龍葵素可能不存在中毒反應,但蓄積在體內會造成胎兒畸形。
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