蒸海螺需要幾分鐘 怎麼讓海螺吐沙吐的乾淨
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去買菜的時候看見海螺還蠻新鮮,就買了一點,蒸海螺需要幾分鐘?怎麼讓海螺吐沙吐的乾淨?
一般需要在水開後蒸5-10分鐘,個頭稍大的海螺可以多蒸5分鐘。
海螺一定要蒸煮充分的時間,殺滅寄生蟲等有害成分,普通大小的海螺蒸10分鐘左右,個頭稍大的海螺需要酌情再增加時間。海螺它是水生動物,充分高溫加熱才可以殺滅寄生蟲等有害物質,海螺蒸煮的時間也不能太長,時間太長口感會變差。海螺蒸之前放在水中讓它們吐淨泥沙,外殼也要用刷子刷洗乾淨。
取一個水盆放入適量清水後加適量食用鹽攪拌均勻,將海螺放入鹽水中浸泡,鹽水會刺激海螺吐掉體內的泥沙,海螺吐沙後放在清水中沖洗乾淨。
取一個水盆放入適量以手摸起來比較熱但喝起來不燙口的溫水,將海螺放入溫水海螺就會吐沙,但溫度太高海螺會熟,需要特別注意把握溫度。
蒸海螺冷水蒸會更嫩,口感更好。
熱水蒸海螺螺肉迅速收縮至螺尾,導致螺肉難嚼,吃的時候不好挑導致食用難度加大,用冷水蒸海螺螺肉會更嫩,腥味也會更淡。
海螺味道鮮美,營養價值較高,富含蛋白質、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養元素,是高蛋白、高鈣質、低脂肪的天然動物性食品。
蒸海螺口朝下。
蒸海螺一般需要10-15分鐘,海螺味道鮮美,營養價值豐富,富含蛋白質、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養元素,蒸的時候海螺的口朝下,蒸好的海螺用牙籤取出去掉不能吃的地方後蘸料吃即可。
海螺在煮完後出現的白色黏液還能食用。
海螺在煮完後出現的白色黏液是海螺內臟裡面的髒東西,發現後將海螺表面的黏液洗淨可以繼續食用,煮海螺前可以讓海螺吐沙乾淨,通常就不會再出現有白色黏液的情況,海螺必須蒸煮熟後再食用,以免導致胃腸道出現不適症狀。
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