糙米飯跟白米飯哪個熱量高 為什麼糙米越吃血糖越高
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隨著經濟的發展,人們的生活越來越好,一日三餐大多數都以米飯、饅頭為主。精細糧食雖說口感好,但卻沒有什麼營養,如果經常吃的話,還容易變胖、腸胃不好、血糖升高等問題,不如偶爾吃些糙米,那麼糙米飯跟白米飯哪個熱量高?為什麼糙米越吃血糖越高?
糙米熱量更高。
一百克糙米含363卡路里,一百克大米含有116卡路里。從熱量的角度來看,糙米熱量更高,但是糙米有更多的膳食纖維,是大米含量的6倍以上。因此即使是糙米熱量也很高。但是同樣數量的大米,白米飯會吃的更多。糙米雖然熱量高,但是纖維素含量非常豐富,攝入體內最後這些纖維素無法被人體有效的吸收,會以大量原型排出體外,可以加速腸道蠕動,刺激腸道內消化液的分泌,並且可以降低血壓,降低血脂,從而起到輔助減肥的作用。
糙米越吃血糖越高可能跟食用量有關。
糙米屬於是粗糧類的一種食物,裡面含有大量的維生素,而且含糖量也比較低,在平時適量的食用,一般是不會導致血糖升高的,如果血糖升高,很可能是食用了過多,導致總熱量攝入過多引起的,因此血糖高的患者在平時要養成良好的飲食習慣,控制飲食保證熱量的攝入量。
七色糙米要泡6-8小時。
糙米的胚芽跟米糠的部份比較硬,所以需要浸泡比白米還要久的時間。洗好糙米後,大約要浸泡個6-8小時才能開始煮,稍微耗費時間,所以明天要吃的飯可以今天就開始泡。但如果是今年收成的新鮮米,大約30分鐘-1小時就可以了。
最好不要長期用糙米代替米飯。
糙米的營養成分不如米飯齊全,如果長期用糙米代替米飯的話,可能導致人體缺少某種營養素。雖然糙米含有豐富的膳食纖維,但對腸胃不好的人群來說,會加重腸胃負擔。
吃三色糙米還是五色糙米效果都是差不多的,因為裡面都含有豐富的膳食纖維,熱量也比較低,可以增加飽腹感,還能促進腸胃蠕動,幫助體內排出垃圾和毒素,對於減肥是有幫助的。
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