銀耳湯隔夜能喝嗎 銀耳湯煮好了可以放多久
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晚上做飯是打算米飯煮少一點,另外煮些銀耳湯喝,結果銀耳湯煮多了一次吃不完,打算明天接著吃,那麼銀耳湯隔夜了還能喝嗎?
視情況而定。
由於銀耳湯中有較多的水分,且銀耳本身含有大量糖分、蛋白質等營養物質,因此儲存不當的話會很容易細菌滋生導致銀耳湯變質變味,若是將銀耳湯放到常溫環境中一晚上的話,很可能會變質不能再食用了,但如果銀耳湯是冰箱冷藏儲存了一晚上的話,儲存環境相對良好,過了一夜後還是可以再拿出來食用的。
不超過2天
煮好的銀耳湯如果是放在溫度較高的地方,而且又沒有不採取密封措施的話,細菌在處於合適的條件下就會大量繁殖導致食物變質,這樣的環境下銀耳湯一般只能放6小時左右。
但若是儲存得當,銀耳湯密封放冰箱冷藏室儲存的話,低溫又相對封閉的環境可抑制細菌的繁殖滋生,延長銀耳的食用時間,不過這樣最多也只能放2天,再繼續放還是會變味的。
銀耳本身含有較多的硝酸鹽,在銀耳煮成湯後如果放的時間太長變質的話,硝酸鹽會被細菌分解還原成亞硝酸鹽,喝了後亞硝酸會進入血液迴圈,使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,繼而出現中毒,嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。
首先應停止繼續食用,避免症狀進一步加重,同時注意觀察自身情況,如果變質銀耳湯吃的少,沒有出現明顯不適症狀的話,那麼可以不用進行特殊處理,多喝水,吃些促消化的食物加快銀耳代謝排出即可。但如果變質銀耳吃太多,身體有明顯不適症狀且情況沒有緩解的話,那麼應立即送醫治療,在醫生的操作下正確處理。
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