螃蟹母蟹和公蟹哪個好吃 母蟹和公蟹哪個營養價值高
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打算去買些螃蟹回家做,但是螃蟹有母的,也有公的,不知道哪個好吃點,那麼螃蟹母蟹和公蟹哪個好吃呢?
根據個人喜好看。
一般螃蟹無論是公還是母,肉質都十分細嫩,味道都十分鮮美,都是很好吃的,但由於母蟹在成熟期有蟹黃,公蟹在成熟期蟹膏,所以在這個時期的母蟹和公蟹吃起來,有各自不同的風味。
而每個人對飲食都有自己的偏好,因此有些人可能會更喜歡吃母蟹一些,有些人則可能更喜歡吃公蟹一些,所以母蟹和公蟹哪個好吃,是完全因人而異的。
沒有太大差別。
螃蟹中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、水分、葉酸及多種礦物質與維生素成分,食用後都可以為機體補充所需的營養物質,因此母蟹和功效的營養價值都很高。
但公蟹和母蟹在成熟期的時候,營養價值也有所區別,其中母蟹的蟹黃裡含較高的膽固醇,而公蟹沒有,所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。
公蟹好吃一些。
公蟹裡面的蟹膏和母蟹裡面的蟹黃,都是螃蟹的性器官,而公蟹和母蟹,性器官成熟的時間是不一樣的,一般9月是公蟹性器官成熟的時候,到10月才是母蟹性器官成熟的時候,因此在9月的時候吃公蟹會比較好。
但在其他時間,母蟹和公蟹吃起來都是沒有什麼區別的,因此也不需過於關注螃蟹的成熟時間,在想吃的時候吃就可以了。
1、看重量:在同樣大小的情況下,通常比較重的那隻說明肉更多,蟹黃或蟹膏更滿,所以螃蟹想要挑肥的,一般都會看重量。
2、捏蟹蓋尖或蟹腳:但有些螃蟹看著重,裡面很有可能都是誰,所以還可以把螃蟹的蟹蓋尖或腳捏一捏,如果捏起來特別癟的話,則說明螃蟹比較瘦,但如果捏起來是硬硬的,就說明螃蟹比較肥。
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