耙耙柑能放多久 耙耙柑如何儲存長久
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耙耙柑最早的一批目前已經開始上市食用,此時味道正清甜爽口,但想要囤著之後吃,不知道常溫下耙耙柑能放多久呢?
一般可以儲存1個月左右。
耙耙柑上市時間在2月份左右,此時溫度不高,加上其外層有較為厚實的果皮保護,屬於耐貯性強的水果,即使沒有任何包裝保鮮處理的情況下,將其放在陰涼通風處,也可以儲存1個月左右,但要注意防水,避免受潮發黴變質。
若是在商場購買的耙耙柑,通常都會用常規的保鮮處理外加保鮮袋包裝包裹,這樣的耙耙柑放在室溫陰涼乾燥處可輕鬆儲存100天以上。
可以放冰箱。
耙耙柑儲存怕熱,怕超低溫,適宜貯藏保鮮的條件為1-10℃,冬天溫度較低時,只需放室內陰涼處即可,若是溫度升高了,可以放冰箱冷藏儲存,溫度條件在3-7度為宜,不僅能很好的抑制細菌滋生,而且這個溫度下,耙耙柑呼吸作用較弱,對營養物質的消耗較小,也不會被凍傷,更不會產生有害物質導致食物中毒。
耙耙柑最好用保鮮袋密封裝好放入,以免果子失水,口感變差,通常在冰箱裡可以儲存1個月左右。
會變甜。
耙耙柑和柚子一樣,買回家放幾天后,其中的澱粉在酶的呼吸下會逐漸糖化,轉化為果糖和葡萄糖,從而提升食用的甜度,但這種放甜的過程並非是永恆的,一般超過7天后,耙耙柑內部的水分會逐漸流失,糖分也會降低一些,若持續放置超過一個月的話,耙耙柑還可能腐爛變質,無法食用。
真空包裝後,再放入冰箱中可以更長久的儲存耙耙柑味道、營養不變。
耙耙柑貯藏保鮮的條件是1-10℃的適宜溫度,80%-95%的相對溼度,要求庫內能保持清新的空氣。
柑橘類果實不易形成離層,即使達到充分成熟階段仍不脫落,因此可通過使用植物生長調節劑和其他生物製品等措施,將成熟的果實留樹,達到延遲採收和保鮮的目的,即留樹保鮮,也稱自然保鮮法。
生物防治是採用微生物菌株或抗菌素類物質,通過噴灑或浸漬果品處理,以降低或防治果品採後腐爛損失的保鮮方法,如一些乳酸菌類、抗菌肽類、光合菌生物保鮮劑等能有效抑制有害菌類在果蔬、食品上生長,從而達到保鮮目的,但要注意食品安全問題。
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