包菜切絲能儲存多久 包菜手撕好吃還是刀切好吃
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家裡的包菜切好絲了不炒的話能夠儲存多久呢?包菜是手撕的好吃呢還是刀切的好吃呢?讓我們一起來看看吧。
1-2天左右。
切好的包菜最好是能當天就食用完,因為這樣包菜的口感以及營養價值都是最好的。切好之後的包菜放置時間越久的話包菜就會變軟,這樣吃起來的口感就會不好,並且營養成分流失的也會越多。因此建議切好的包菜絲最好能在1-2天內食用完,且不吃之前最好能密封裝好放入冰箱中冷藏儲存。
手撕的更好吃。
包菜手撕和刀切雖然看起來差不多,但是手撕的包菜吃起來口感會更好,會更加的入味。這是因為刀切的包菜切面十分的平整,而手撕的儲存切面非常不規則,這樣在炒制的時候就能更加充分的與調料接觸,炒出來的包菜就會更加入味。
另外還有一個原因就是刀一般都是鐵質的,這樣切出來的包菜上面會有一股“鐵腥味”,並且用刀切還會加快包菜中維生素C的氧化速度。而手撕的儲存就不會出現這種情況,並且手撕包菜能更好的保留包菜中的維生素,這樣炒出來的包菜口感自然就會更好。
想要炒出來的包菜口感更脆更好吃的話,就一定要用大火炒,並且翻炒的速度一定要快,這樣包菜就能更快的被炒熟,就不會使包菜變軟,炒出來口感就會更脆。
另外在炒包菜的時候儘量將捲心的位置去掉只留下葉子,因為捲心的口感很硬,吃起來口感不好,另外將捲心炒熟的時間需要比較久,這樣時間一久就會影響包菜整個的口感。
看情況而定。
如果包菜外面一層的葉子只是出現的輕微發黃變軟的情況,但是裡面還是新鮮完整的話,只要將外層的葉子去掉還是可以繼續食用的。
但如果是包菜外層的葉子出現了明顯的腐壞甚至是發黴的情況的話,像這種包菜是不建議再繼續食用的,因為其內部的葉子也會受到一定影響,再繼續食用就會對健康造成不好的影響。
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