人蔘果白色的是不是沒有成熟 人蔘果不熟怎麼辦
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買了些人蔘果來吃,但這人蔘果外觀看著還是白色的,平時吃的會帶有黃色,不知道白色的人蔘果是不是還未熟呢?不熟的人蔘果能吃嗎?
不一定。
部分人蔘果品種在熟透後外皮顏色會變黃,但也有的人蔘果即使熟透了,表皮顏色仍舊是白白的,這種人參果一般為低糖型的人蔘果,其口感偏脆爽,甜度較低,吃起來沒有高糖人蔘果好吃,不過同樣營養價值高,富含維生素C、維生素B、硒、鉬、蛋白質、膳食纖維、維生素C、鐵、鋅、胡蘿蔔素等營養成分,吃後可起到增強抵抗力、美容養顏、潤腸通便等功效。
是的。
人蔘果成熟後果肉會變軟,完全成熟的果肉和平時吃的木瓜一樣非常軟,不過人蔘果的外皮比較有韌性,一般判斷軟硬的話,可以按壓果蒂位置,這裡如果發軟有彈性,則說明熟了,反之則是沒熟,但這種非常軟的人蔘果也很容易腐爛變質,應該儘早吃完,若發軟的人蔘果果皮上還帶有黑色的斑點,聞起來帶有酸臭、腐敗味,則是發爛變質了,是不能繼續吃的。
人蔘果是否熟透,可以根據以下三點進行判斷:
熟了的人蔘果,外表是金色或者奶黃色,上面有紫色的條紋,果形也很飽滿,手感偏沉;而沒有熟的人蔘果,外表還帶有青綠色。
熟了的人蔘果,聞一聞,會帶有一股黃瓜和香瓜相結合的果香;而沒有熟的人蔘果,果香味比較淡甚至聞不出來。
最簡單的方法,就是拿起一個嘗一嘗,果肉香軟多汁的就是熟的,果肉脆硬的就是生的。
將人蔘果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中,密封好。期間香蕉、蘋果等水果會中散發出來的乙烯催熟人蔘果,
等待1-5天就能夠催熟了,催熟時間和人蔘果本身的成熟度有關,顏色發青的、香味越淡的,催熟時間越長。
將人蔘果埋在米缸中,米缸的溫度較高,高溫有利於水果的催熟,而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人蔘果。
將人蔘果放在密封的泡沫箱裡面,泡沫箱的保溫作用很好,溫度越高,人蔘果越容易被催熟。如果沒有泡沫箱,在常溫下自然放置幾天也是可以的,如冬天溫度非常低的話,可以放入廢舊的棉衣進行加溫催熟。
正常。
人蔘果沒有條紋分為兩種情況,一種是沒有成熟,一種是品種原因,如有些品種的人蔘果成熟的時候是金黃色間隔紫色條紋,而有的本身就沒有條紋,但只要口感好,果實無變質現象的話,就可以放心食用,這並非是轉基因等不良原因導致的,無需過度擔心食用安全問題。
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