果醬裝瓶要冷卻再裝嗎 果醬裝瓶後為什麼要倒放
本文已影響2.37W人
本文已影響2.37W人
中午和朋友去草莓園採摘草莓,一不小心採摘多了,回家打算製作成果醬,那麼果醬裝瓶要冷卻再裝嗎?果醬裝瓶後為什麼要倒放?下面一起來看看吧。
一般建議趁熱裝瓶。
果醬做好之後不像菜品等食材一樣是需要冷卻裝瓶,果醬剛好相反是需要趁熱裝瓶的,這樣主要是倒抽掉多餘的空氣,使果醬處於一個真空環境,對於果醬的儲存時間相對來說有所延長,而冷卻裝瓶的話,果醬會與空氣中的細菌等微生物發生反應,進而對果醬的新鮮度有所影響,另外,果醬裝瓶時要留些許空隙,再立馬蓋上。
果醬裝瓶後倒放是為了將內部多餘的空氣擠壓出來,最大程度上使果醬處於真空的情況,從而避免果醬與外界空氣中的細菌等微生物發生反應,延長食材的儲存時間,同時也利用了果醬的高溫熱氣對瓶蓋進行殺菌處理,但是需注意,果醬最好在80度以上裝瓶,這樣殺菌消毒的效果有所提升。
判斷果醬熬好的話,可以用以下方法:
1、首先將果醬取一勺倒在平盤上,然後用勺子將果醬中間滑十字,接著觀察,勺子劃過的果醬並不會迅速成團,且劃出來的十字非常清晰,那麼就代表熬好了。
2、也可取少量的果醬滴入冷水中,若是果醬下沉並且沒有散開融化,那麼就代表果醬熬製成功,有立即散開的情況,那麼就需要繼續熬製一會,直到下水呈現凝固狀態。
第二天就可以吃了。
果醬做好之後第二天就可以食用了,其口感清甜、汁液濃稠,用來蘸取麵包片、餅乾等食物都是比較不錯的,若是想要風味濃郁的話,也可繼續放2-3天,這樣果醬的粘稠度和濃郁的味道會有所提升,但是需注意時間不宜過長,以免出現腐爛、異味等變質情況,一般來說,自制果醬儲存時間不超過1周,其次果醬儲存需放置在冷藏,可在一定程度上延緩細菌等有害物質的滋生。
北京首次將瓶桶裝水納入高風險產品
盒裝牛奶開啟後能放多久 盒裝牛奶怎麼加熱喝最好
不放糖怎麼讓果醬變粘稠 果醬為什麼會變黑
黃桃罐頭用鐵鍋熬可以嗎 黃桃罐頭要放涼才能裝瓶嗎
男子將汽油裝飲料瓶 3歲兒子誤喝後身亡
做蘋果醬不放糖行嗎 蘋果醬為什麼是黑色的
禮盒裝的大閘蟹可以放幾天 禮盒裝的大閘蟹需要清洗嗎
為什麼罐裝可樂比瓶裝更好喝 罐裝可樂和瓶裝可樂有什麼不同
盒裝奶可以加熱嗎 盒裝牛奶需要煮沸嗎
三歲男童誤喝可樂瓶裝鎮痛藥 險喪命
醫療垃圾調查:廢玻璃瓶裝新藥可賣至全國嗎
防晒噴霧擠出來裝瓶子裡會有效果嗎 防晒噴霧會把妝弄花嗎
桶裝水開封后最多可以放幾天 桶裝水不開封能放多長時間
我國將嚴管瓶桶裝飲用水二次汙染
罐裝可樂冷凍後怎麼防止爆炸 罐裝可樂放冷凍多久會爆炸
九成瓶裝水裡有塑料顆粒
熬果醬是先放糖還是後放 熬果醬什麼時候放檸檬比較好
瓶裝寶寶果汁的飲用需知
裝豬油用什麼容器好 裝豬油怎麼裝
消毒液的包裝盒屬於什麼垃圾 用消毒液盒子裝吃的要不要緊