魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎 魚頭豆腐湯可以放雞蛋嗎
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魚頭豆腐湯是一道滋味非常鮮美的湯餚,但一般只放魚頭和豆腐,不過家裡還剩了些金針菇,不知道能不能把金針菇放到裡面一起燉湯吃呢?魚頭豆腐湯放金針菇好吃嗎?
可以放金針菇。
金針菇味道鮮美,含有蛋白質、鉀、磷、胡蘿蔔素、膳食纖維以及多種維生素等營養成分,放入魚頭豆腐湯裡不僅可以增加湯餚的鮮甜味,還可以提高食用營養價值,而且其顏色潔白,不會影響整體湯色的美觀度,是非常合適放到魚頭豆腐湯的食材。
食材:鰱魚頭或草魚頭1個、金針菇2兩、嫩豆腐2塊、蔥適量、姜適量、雞精適量、鹽適量。
1、先把配料準備好。蔥末和姜各適量,切好備用。
2、把金針菇洗乾淨,豆腐衝一下水,豆腐要切成小塊放著備用。
3、把買回來的魚頭去鰓沖洗乾淨。
4、往炒鍋裡面加入適量的油,把油燒開,然後把魚頭放炒鍋裡面煎,煎至兩面泛黃就可以了。那樣魚頭就比較香。
5、然後往炒鍋裡倒入適量的水,要一次性加夠,中途不能再加水。放入姜,用大火煮開。
6、煮開之後中火燉五分鐘左右,湯慢慢變成乳白色,把豆腐和金針菇倒入炒鍋裡。
7、加入鹽和雞精燉煮十分鐘左右就可以起鍋裝盤了,濃郁的魚頭豆腐金針菇湯就做好了,在上面撒點蔥末,好看又有食慾。
可以。
雞蛋味道甘甜,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等營養成分,和魚頭、豆腐一樣都屬於高蛋白食物,三者搭配同吃不僅味道更加鮮美好吃,而且營養價值更高。
可以放番茄。
番茄顏色紅豔亮麗,味道酸甜可口,而且營養豐富,含有纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分,放入魚頭豆腐湯裡可以增鮮、增色、增營養,還能提升風味,讓菜餚帶有酸甜的口感,對於喜歡吃酸口味的人來說,非常合適。
可以放。
在燉魚頭豆腐湯的時候,少量新增啤酒,可以提高湯的鮮味,消除油膩味,吃起來湯餚會更加鮮甜爽口,但不要放多,因為部分人對酒精較為敏感的話,喝了帶有酒精的菜餚,容易誘發過敏或醉酒的現象,同時還會影響魚頭豆腐湯的美味,一般放100毫升啤酒即可。
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