紅枸杞顏色變暗還能吃嗎 枸杞由紅變黑怎麼回事
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枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥,其色鮮紅,味道甘甜,生活中常用於煲湯、泡茶食用,但是買到紅枸杞其顏色也有些許差異,有的十分鮮紅,而有的是暗紅色,不知道這紅枸杞顏色變暗的話還能不能吃呢?
沒變質的話能吃。
生枸杞晒乾由於成熟度和含糖量不同,所以顏色會不一致,有的紅枸杞顏色本身成品顏色就比較暗,是正常現象,可以吃。
另外枸杞放置久了是會變暗紅色,沒有過保質期而且沒有太多水份的話,不影響成份和效果,如果有異味了,腐爛變質了就不能吃了。
不能吃。
如果紅枸杞出現了顏色變黑,那麼表明已經變質了,所以是不能再吃的,建議生活中對於變質及過期食物藥物都不宜再吃,以免食物藥物使用不當,給機體帶來不適反應現象,危害身體健康。
當然生活中還有一種黑枸杞,比紅枸杞顆粒要小,味道也不一樣,它是正常的黑色,是可以吃的。
枸杞變黑一般有幾種情況:
1、遇潮或長期暴露在空氣中,由於吸溼後逐漸變質變黑。
2、由於枸杞中可能含有較多的糖分,在空氣中逐漸氧化所致。
3、枸杞晒過頭或者發黴也會變黑。
先密封放冰箱或者其他冷藏裝置中0-4℃儲存,此法最簡單,實用存放久。
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視枸杞子含水量和其他情況而定。
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,用手擠出空氣,密封存放。此法既可防蛀,可保持色澤鮮豔,又可隨用隨取,非常方便。
按照您自己的酒量的大小,用密封容器(玻璃瓶)就按常規比例泡酒。一般常規枸杞與酒是1:3或1:4或1:5的比例。您的酒量大枸杞就少放點,您的酒量小枸杞就多放點。密封14天后開始飲用。
食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子後擠出袋內空氣,紮緊或密封,置陰涼乾燥處貯存。應用此法,需檢查塑料袋或自封袋,是否漏氣。一旦漏氣就起不到密封作用了,為保險就多包幾層。
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