豆奶和雞蛋可以同食嗎 豆奶是什麼做的
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豆奶屬高纖維食物,能解決便祕問題,增強腸胃蠕動功能,使小腹不再凸出,那麼豆奶和雞蛋可以同食嗎?
可以一起吃。
因為這兩樣東西互相不相剋,一起食用不會引起任何不良反應。兩樣食品中蛋白質含量特別豐富,一起食用蛋白質利用率更高,特別適合體虛者食用,有補血補氣、補腎補鈣、健脾養胃、增強人體免疫力等功效。
豆奶是將黃豆浸泡後磨碎,濾去豆渣,再經均質後製得。在植物性食品中,含有人體所必需的8種必需氨基酸,還含有大量不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。黃豆中富含磷脂,磷脂是人體細胞膜的重要組成成分,對生長髮育和神經活動具有重要作用。豆奶與牛奶相比,兩者的營養價值各有千秋。牛奶含鈣量高,而且容易被人體吸收;還含有少量的維生素A和D。豆奶中含鐵量和鐵吸收率高於牛奶;豆奶含有植物固醇,人體吸收植物固醇後可以降低對膽固醇的吸收;豆奶中還富含維生素E。
從人體吸收程度來說,豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大,人體能吸收40到50%左右。
豆奶則是經過高壓均質乳化,使蛋白質,油脂,磷脂等變成極細而均勻的固體分散物和液體乳化物,在水中形成均勻而具有乳狀的稠度,所以人體能吸收95%左右。
兩種都對人體很好,但是小孩子還是不要喝太多,因為比起牛奶,豆漿和豆奶的蛋白質高,鈣質較少,對長高有影響,再來是原料黃豆的緣故,所以喝太多對嬰幼兒的雌性激素產生過多的刺激。不過適量的話含有豐富的營養喔!
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