紅燒雞塊怎麼做好吃又簡單 紅燒雞肉有什麼營養
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雞肉的營養價值很高,一般我們都喜歡用來煲湯滋補身體,但是如果是選擇家常吃法的話,用來做紅燒雞塊也是非常鮮香美味的,下面就來看看紅燒雞塊怎麼做好吃又簡單。
準備蒜瓣,生薑,土豆,雞肉,花椒,大蔥,香葉,八角,孜然,豆瓣醬,鹽,生抽。
1把雞肉切成塊狀,放到碗裡面,蒜瓣切碎,泡椒,大蔥切成塊狀,大蒜生薑拍碎,放到雞肉碗中,再加入豆瓣醬,大蒜,生薑,泡膠攪拌均勻醃製半個小時。
2.土豆切成塊狀,鍋中加入適量的油,燒到5成熱,雞肉放進去翻炒三分鐘左右,再加入一些生抽,孜然,繼續翻炒兩分鐘,把土豆放進去翻炒兩分鐘。
3.加入適量的水,再加香葉,花椒,八角,蓋上鍋蓋大火燒開,改成小火煮上60分鐘,然後大火收汁,把火關掉,雞肉放到碗裡面,如果有多餘的蔥,可以撒上一些蔥在雞肉上,這樣就製作好了。
紅燒雞肉裡面含有磷元素,鈣質,鐵元素,蛋白質,吃完以後可以被身體吸收的速度還是很快的,能夠讓抵抗能力變得更強,還可以讓身體變得更加強壯,這道食物裡面的葉酸,維生素b,維生素a的含量也非常豐富,大部分的人都可以吃,裡面含有非常多的加硫氨基酸,是牛肉,羊肉,豬肉沒有辦法比較的。
適當的吃一些紅燒雞肉能夠改善頭暈,緩解疲勞,補充益氣的效果也非常不錯,還可以利水消腫,讓耳鳴耳聾的問題得到改善,如果女性朋友怕冷或者身體疲勞,有貧血等症狀,吃這道菜可以達到的改善作用就不錯。
如果買的是雞胸肉,就需要先放到冰箱裡面凍一下,但不要凍得太硬,再用廚房用毛巾,先墊在手裡面,再把雞皮抓住撕下來扔掉,毛巾清洗乾淨以後備用,把雞胸肉放到案板上,肉多的一面朝下,然後在頂端處v形區域的軟骨薄膜間切開一道小口子,用剪刀剪斷軟骨,然後再用拇指按住胸骨的一端,兩個手抓住雞胸,慢慢的向後彎曲,把胸骨折斷,用手指沿著胸骨兩側,把三角形胸骨給扯動,讓它鬆動,把骨頭剔出來,確保所有胸骨氣十足,檢查一下還有沒有碎的骨頭,用刀尖輕輕的把雞肉割開,割口一定要短一些,這樣可以讓軟骨分開來,整個雞胸縱向切兩半,然後再分為大小相當的兩部分單獨食用。
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