板栗和黨蔘可以燉雞肉嗎 板栗黨蔘雞湯的做法
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板栗,黨蔘這些食材大家都不陌生,板栗是常見的果實,可滋補氣血,黨蔘是補氣藥材,二者都可以煲湯食用,那麼板栗和黨蔘可以燉雞肉嗎?
黨蔘和板栗煲雞湯,加入紅棗、枸杞之後,使湯汁更鮮美。
黨蔘可調整胃腸運動功能,增強機體免疫功能、增強造血功能、抗應激、強心、抗休克、調節血壓、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。栗子和黨蔘一起煲湯的話可以有滋補氣血的作用,而且還可以增強免疫的功能,對於調節血壓啊或者是幫助脂肪的代謝是有好處的。
主料:母雞1只。
輔料:黨蔘2根、香菇3朵、栗子適量、枸杞子少許、大蔥1節、姜3片、胡椒粉適量、精鹽少許。
步驟:
1.宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天,期間最好換2次水,然後清洗乾淨,切去雞的指甲。
2.把雞腳盤起來,塞進雞的肚子裡;(方便放進鍋裡些)。
3.黨蔘洗乾淨,香菇泡發,栗子去殼,蔥姜大片,備用。
4.雞肚子裡也塞進兩朵香菇,蔥姜。
5.把處理好的雞放進鍋裡,然後放入黨參,香菇,栗子,蔥姜,加水沒過雞肉。
6.大火燒開後,撇淨浮沫,蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉,枸杞子調味。
黨蔘雖為補氣藥物,正常服用是沒有副作用,但如果用藥時間過長,用量過大,會因為補氣太過,傷到人體正氣,產生燥熱,引起上火,這樣就不利於我們健康了;黨蔘用量過大,一次超過60克,還可導致心前區不適和心律不齊,失眠,煩躁等現象,但是這種情況在停藥後會自行恢復。
黨蔘泡水服用,一次泡十克就可以了,泡水的時候最好加入紅棗,這樣可以中和藥性,避免出現上火的現象;如果和其他藥物搭配食用,用量應該控制在20到45克之間,如果我們服用的太多了,那麼就不利於健康了。
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