知了猴有寄生蟲嗎
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入伏以後天氣格外炎熱,人們的食慾都會嚴重下降,但是對於知了猴這道美味肯定很多人都治療,香味濃郁,十分美味,大家都很喜歡吃,但是有人說知了猴有寄生蟲,這是真的嗎?
知了猴可能有寄生蟲。
知了猴是知了的幼蟲,在地下會休眠很長時間,3~5年都很常見,有的甚至能休眠17年之久,我們都知道,質量後屬於高蛋白食物,屬於理想的寄生蟲寄主,當然也是很多菌類理想的培養基,因此,有很大的機率被感染。
有寄生蟲的寄生蟲能吃。
平時生活中的很多食物都有寄生蟲,並且還有很多對人體有危害,但是很少人會被感染,知了猴也是如此,其實只要將其充分烹飪,在其熟透之後才食用,是可完全殺滅成蟲及蟲卵,完全不會出現感染現象。
水煮:知了猴在油炸之前都會經過高溫水煮一段時間,主要是為了清除其異味和外層的汙漬,當然也可清除部分寄生蟲。
油炸:知了猴最常見的食用方法就是油炸,油炸時溫度較高,知了猴中含有的寄生蟲以土絲蟲的卵耐溫最高,但在80度時也可滅殺,油炸的溫度一般都在80度以上,足以殺滅寄生蟲。
1.知了猴休眠時期處於土壤的淺層,很容易吸收殘留農藥和重金屬,也很容很容易被菌類和寄生蟲感染,因此,知了猴只可嚐鮮不可多吃,以免出現感染或中毒現象。
2.知了猴屬於高蛋白食物,很容易腐敗變質,生的知了猴不可常溫儲存,冰箱中存放時間也不能太久,並且變質的知了猴不可食用,以免出現食物中毒。
3.知了猴中有一種紅的,具有毒性,因此,在捕捉時需仔細辨別,以免誤食引起中毒。
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