早餐奶能代替早餐嗎 早餐奶有哪些營養價值
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早餐奶中含有一定的碳水化合物,能緩解乳糖不耐的發生。所以對於大多數人空腹喝牛奶,又會因為乳糖不耐而造成腹瀉、腹脹等問題,一袋早餐奶就能解決這些麻煩,那麼早餐奶能代替早餐嗎?
不能。
就早餐奶的營養成分而言,早餐奶的營養成分普遍低於普通牛奶,因為早餐奶中含有水、糖等成分的新增;但是在營養均衡方面來看,早餐奶含有的蛋白質、脂肪以及糖類等營養成分更符合均衡營養早餐的要求。所以,如果在早餐時間比較緊迫,又不想上午餓肚子的情況下,早餐奶還是可以偶爾可以替代早餐的,而不是長時間用來替代早餐的存在。
早餐奶中新增的白砂糖、穀物都能分解成葡萄糖,為大腦提供能量,提高工作效率;新增的堅果成分能為人體提供一些必需的不飽和脂肪酸。很多早餐奶還會強化維生素的含量,以某品牌一包250毫升的燕麥早餐奶為例,其中強化的維生素D可以更好地促進鈣的吸收,而喝一包這樣的早餐奶就能滿足成年人一天維生素D的需要;其中強化的維生素E、維生素B2也達到了成年人每日推薦攝入量的25%。有些早餐奶中還會強化鐵、鋅等礦物質,一定程度上有利於機體補充營養。
隨著市面上早餐奶的種類越來越多,有一些乳飲料也被冠上“早餐奶”的名號,但是其營養成分完全不同於真正的早餐奶,只是單純的一種乳味飲料,所以在選擇早餐奶時需要注意避免選擇類似的產品。
早餐奶適合在早上著急出門沒時間好好吃早飯時飲用,而如果有足夠的時間用來吃早飯,當然就應該選擇純牛奶搭配其他的食物來作為早餐。所以選擇早餐奶還是選擇純牛奶關鍵還是要看選擇牛奶的目的。
不能,首先,早餐奶和純牛奶的配料不一樣。
純牛奶的配料表上只有三個字:鮮牛奶。早餐奶的配料就比較複雜了---牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等,還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑,還可能有香精。
再看它們的營養成分,也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量是2.9%~3.1%,“精品”可以達到3.3%~3.5%;早餐奶則是2.3%以上。顯然,加了糖之後,蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質,總體降低程度不多。
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