花蛤煮多久能熟 水煮花蛤怎麼做
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在夏季的時候,有很多的美食來供大家享用,比如花蛤這種軟體動物,同時也是屬於貝殼類的海產品,而且還容易進行養殖,花蛤的肉質比較的鮮嫩,其實蛋白質很多,花蛤煮多久能熟?
一般來說,煮花蛤湯用煮鍋就OK了,不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作,只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了,避免破壞湯的鮮美。
做法
1、食材:花蛤一斤
2、鮮香菇幾朵,蒜、蔥切末,姜切絲,辣椒醬
3、熱鍋熱油煸香辣椒醬、姜全倒入、蒜、蔥放一半
4、加熱水
6、倒入花蛤加料酒,鹽燒五分鐘盛出
7、花蛤上灑上剩餘蒜蔥末
8、鍋洗淨,重起油鍋
9、熱油倒入花蛤上,吃時拌勻,開吃
1、在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙,儘量購買吐淨沙的花蛤,若是沒有吐淨沙,購買時一定要些海水回來.一般商家都會提供。千萬別信回來往自來水裡加點鹽的方法,這個不好使呵!
2、炒花蛤一定要大火爆炒,不要炒太久,絕大部分花蛤都爆開就熟了,個別不暴開的有可能買的時候就是死的。
3、炒的時候要儘量少加鹽,否則很容易鹹了
4、別忘記要加點白糖,味道更鮮美。
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